面对电动自行车摔倒后讹诈旁边机动车的情况，您需要保持冷静并采取一系列合理且合法的步骤来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细应对策略：
一、确保安全与立即报警
- 确保现场安全：首先，将车辆移至安全地带，避免二次事故的发生。如果伤者能够移动且不会加重伤势，应协助其转移到路边安全区域。
- 立即报警：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后应立即拨打122报警电话，清晰告知事故发生情况，等待交警前来勘查和处理。报警不仅是对法律的遵守，也是为后续事故责任认定提供重要依据。
二、全面收集证据
- 现场取证：使用手机或相机全方位拍摄事故现场，包括车辆碰撞位置、双方姿态、周围环境标识等，确保画面清晰、真实。同时，录制视频记录现场对话和行为，以备后续需要。
- 寻找目击者：主动与现场目击者沟通，获取他们的证言并留下联系方式。目击者的证言在后续事故责任认定和赔偿协商中可能起到关键作用。
- 保留相关单据：妥善保存所有与事故相关的医疗费用、维修费用等单据，这些将作为赔偿协商或诉讼的重要依据。
三、配合警方调查与责任认定
- 交警调查：配合交警进行现场勘查和调查取证，提供真实、准确的信息。
- 获取责任认定书：根据调查结果，交警会依法作出事故责任认定。此认定书是明确双方责任、防止被讹诈的关键文件。请务必妥善保管。
四、合理应对赔偿要求
- 协商赔偿：基于事故责任认定书，与对方进行协商，尝试达成合理的赔偿协议。在协商过程中，保持冷静和理智，避免情绪化。
- 拒绝不合理要求：如果对方提出不合理的赔偿要求，应坚决拒绝，并要求对方提供相关证据支持其诉求。如对方无法提供充分证据，您有权拒绝赔偿。
五、坚持法律途径解决纠纷
- 不轻易私了：在责任未明之前，不要轻易答应对方的高额赔偿要求或私下达成协议。私了可能无法保障您的合法权益，甚至可能引发后续纠纷。
- 法律解决：如果对方坚持讹诈，且协商无果，您可以根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，向公安机关申请调解或直接向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，充分准备证据以支持自己的主张。
六、增强法律意识与寻求专业帮助
- 了解法律法规：熟悉《中华人民共和国道路交通安全法》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，明确自己的权利和义务。这将有助于您在处理事故时更加从容和自信。
- 咨询专业律师：如遇威胁、恐吓等非法手段逼迫赔偿的情况，应及时报警并寻求法律援助。咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及应对此类情况的最佳策略。律师将根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您更好地应对纠纷。
综上所述，面对电动自行车摔倒后讹诈旁边机动车的情况，您需要保持冷静、全面收集证据、依法报警并配合调查、合理应对赔偿要求、坚持法律途径解决纠纷，并增强法律意识与寻求专业帮助。这些步骤将有助于您妥善处理事故，确保自身权益不受侵害。