不压工资的厂，员工未提前说离职一般是不可以的。下面我从几个角度为你详细分析这个问题：

一、法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日）。这是法律对劳动者解除劳动合同程序的基本要求，旨在保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整，确保生产经营的连续性。因此，即使工厂不压工资，员工也应当遵守这一规定，提前通知用人单位。

二、实际操作角度

1. 工作交接：提前通知离职有助于员工与接替者进行充分的工作交接，确保工作的连续性和准确性。如果员工未提前通知而突然离职，可能会导致工作交接不充分，影响工厂的正常运营。
2. 人员调整：工厂在得知员工离职意向后，可以及时进行人员调整，招聘或培训新的员工来填补空缺。如果员工未提前通知，工厂可能会面临人手不足的困境，影响生产效率。

三、法律后果角度

如果员工未提前通知而擅自离职，可能会面临以下法律后果：

1. 赔偿损失：根据《劳动合同法》的相关规定，如果员工违反规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。这包括但不限于因工作交接不充分导致的生产损失、招聘新员工的费用等。
2. 影响职业声誉：擅自离职可能会影响员工的职业声誉，对未来的职业发展产生不利影响。

四、建议与措施

1. 提前沟通：如果你打算离职，建议提前与工厂进行沟通，明确离职意向和离职时间，以便工厂进行工作交接和人员调整。
2. 遵守规定：务必遵守《劳动合同法》的相关规定，提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日），以避免不必要的法律纠纷和损失。
3. 保留证据：在离职过程中，建议保留好相关证据，如离职申请、工作交接记录等，以备不时之需。

如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。