结论：在请了包工头贴瓷砖，工人摔伤的情况下，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及包工头、房主或工人自身。
分析：
包工头的责任：
- 雇佣关系：如果包工头与工人之间存在明确的雇佣关系，即包工头雇佣工人进行贴瓷砖工作，并支付工资，那么根据《民法典》中关于雇主责任的规定，包工头作为雇主，应对工人在工作过程中因工作原因受到的伤害承担赔偿责任。
- 安全保障义务：包工头有义务为工人提供安全的工作环境，包括必要的安全防护措施和培训。如果包工头未履行这些义务，导致工人摔伤，包工头应承担相应的责任。
房主的责任：
- 选任过失：如果房主在选择包工头时存在过失，例如选择了没有相应资质或经验的包工头，导致工人摔伤，房主可能因选任过失而承担一定的责任。但这种情况相对较少，且需要具体证据支持。
- 直接指示或干预：如果房主直接指示或干预了工人的工作，且这种指示或干预与工人摔伤有直接关系，房主也可能承担一定的责任。
工人自身的责任：
- 过错自负：如果工人摔伤是由于其自身过错造成的，例如未遵守安全操作规程、未佩戴安全防护装备等，那么工人应自行承担部分或全部责任。
- 共同过失：在某些情况下，工人和包工头或房主可能都存在过错，此时应根据各自的过错程度分担责任。
建议：
- 收集证据：在发生工人摔伤事故后，应尽快收集相关证据，包括现场照片、证人证言、医疗记录等，以便后续确定责任归属。
- 协商解决：在责任明确后，各方可以尝试通过协商解决赔偿问题，以减少诉讼成本和时间。
- 法律途径：如果协商无果，受伤工人或其家属可以通过法律途径维护自身权益，包括向法院提起诉讼或申请劳动仲裁等。
后续行动：
- 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免情绪化行为影响纠纷的解决。
作为张明珠律师，我专注于婚姻家庭、经济纠纷、劳动纠纷、刑事辩护等领域，如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。