老人房产遗嘱是可以更改的。遗嘱是遗嘱人（在此情境下为老人）处分个人财产的意思表示，在遗嘱人死亡前，其有权根据自身意愿对遗嘱内容进行变更。这一权利体现了对遗嘱人自主决定权的尊重，也是法律赋予遗嘱人的基本权利之一。

遗嘱更改的法律依据

根据法律规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。如果遗嘱人实施了与遗嘱内容相反的民事法律行为，这将被视为对遗嘱相关内容的撤回。因此，老人完全有权根据自己的意愿和实际情况，对已立的房产遗嘱进行更改。

遗嘱更改的形式要求

在更改遗嘱时，老人需要按照法律规定的遗嘱形式进行。具体来说：

1. 如果原遗嘱是公证遗嘱，那么更改时也需要通过公证程序进行，以确保遗嘱变更的真实性和合法性。

2. 如果原遗嘱是自书遗嘱、代书遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱或打印遗嘱，则需要遵循相应的法定要求。例如，自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日等。

遗嘱更改的注意事项

1. 确保遗嘱人具有完全民事行为能力：这是遗嘱更改的前提条件。如果遗嘱人因年老、疾病等原因导致民事行为能力受限，那么其更改遗嘱的行为可能无效。

2. 更改意思表示真实：遗嘱人在更改遗嘱时，必须确保自己的意思表示是真实的，不存在受欺诈、胁迫等情形。否则，更改后的遗嘱可能因意思表示不真实而无效。

3. 内容合法：更改后的遗嘱内容必须合法，不得违背法律规定和公序良俗。例如，遗嘱中不能处分属于国家、集体或他人的财产。

4. 保存好相关变更证据：在处理遗嘱变更时，保存好相关变更证据很重要。这可以有效避免日后因遗嘱变更而引发的争议。

遗嘱更改后的效力

遗嘱更改后，以最新的遗嘱为准。这体现了遗嘱人最后真实意愿的尊重。如果老人更改了房产遗嘱，并且更改行为符合法律规定，那么新的遗嘱将取代旧的遗嘱，成为处理房产继承的依据。

综上所述，老人房产遗嘱是可以更改的，但需要满足一定的条件和遵循相应的法律规定。如果您或您的家人在处理此类问题时遇到困难或疑问，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的指导和帮助。