即便未签劳动合同且擅自离职，劳动者通常也能拿到工资。下面我从几个方面为你详细分析：

一、工资支付的基本原则

按照法律规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，就应当支付劳动报酬。即便未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，劳动者付出了劳动，用人单位就需支付相应工资。这是因为劳动者的劳动成果已经实际产生，用人单位享受了劳动成果，就应当承担支付工资的义务。

二、突然离职对工资支付的影响

突然离职可能会给用人单位造成一定损失。若因劳动者未提前告知、交接工作等突然离职行为，导致用人单位有直接经济损失，用人单位有权要求劳动者赔偿。但这并不影响劳动者获取已工作期间的工资。也就是说，用人单位不能因为劳动者的突然离职而拒绝支付其已经工作期间的工资。

三、用人单位拒付工资的维权途径

若用人单位以未签合同及突然离职为由拒付工资，劳动者可通过以下途径维权：

1. 与用人单位协商：

   • 劳动者可以直接与用人单位沟通，要求支付工资。
   • 表明自己的合法诉求，提醒用人单位不支付工资是违法行为。
   • 协商过程注意保留聊天记录、通话录音等证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，责令其支付工资。
   • 投诉时需提供能证明劳动关系和工资未发放的证据，如考勤记录、工作证、工资发放记录等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者还可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁是解决劳动纠纷的常见方式，仲裁结果具有法律效力。
   • 在申请仲裁时，劳动者需要准备好一些能证明和用人单位之间存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等。
   • 劳动仲裁一般挺有效率的，在受理后的45天内就能作出裁决。
   • 若对仲裁的裁决不服气，还可以在15天之内向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

四、未签劳动合同的额外权益

除了应得的工资外，由于用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者还可以从第二个月开始要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月），从劳动者离职开始算，劳动仲裁时效为一年。这是法律对用人单位未签订书面劳动合同的一种惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益。

建议：在维权过程中，劳动者要注意保留好相关证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录等，这些证据将有助于证明劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系以及工资支付情况。如果遇到法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。