面对对方因你口头造谣（不承认）而起诉要打你的情况，你可以按照以下步骤来应对：
一、保持冷静，切勿激化矛盾
首先，无论对方情绪如何激动，你都必须保持冷静，避免与对方发生直接冲突或言语上的激化。对方声称要“打你”可能只是情绪宣泄，但任何形式的暴力行为都是违法的，且可能使你陷入更不利的法律境地。
二、收集并固定证据
- 造谣证据：尽管你声称自己没有造谣，但对方可能已掌握某些“证据”或认为你有造谣行为。此时，你需要回顾并收集所有可能证明你清白的证据，如聊天记录、通话录音、目击者证言等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的无辜。
- 对方威胁证据：如果对方有威胁你的言行，如短信、录音、视频等，务必妥善保存。这些证据可能构成对方威胁或恐吓的违法事实，对你后续维权至关重要。
三、了解法律后果与维权途径
造谣的法律后果：
- 根据《民法典》的相关规定，造谣侵犯他人名誉权的，被侵权人有权要求侵权人停止侵害、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
- 如果造谣行为情节严重，如造成被害人精神失常、自杀等严重后果，或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，还可能构成《刑法》中的诽谤罪，面临刑事处罚。
对方的威胁行为：
- 对方声称要“打你”可能构成威胁或恐吓，违反了《治安管理处罚法》的相关规定，可能面临拘留、罚款等处罚。
- 如果对方实际实施了暴力行为，则可能构成故意伤害罪等刑事犯罪。
维权途径：
- 协商解决：在证据充分的情况下，你可以尝试与对方协商，要求其停止威胁行为，并澄清事实。
- 报警处理：如果对方持续威胁你或实施暴力行为，你应立即向公安机关报案，寻求法律保护。
- 民事诉讼：如果对方起诉你造谣并要求赔偿，你可以在诉讼中提供证据证明自己的清白，并反诉对方侵犯你的名誉权或实施威胁行为。
- 刑事自诉：如果造谣行为情节严重，符合诽谤罪的构成要件，你可以向法院提起刑事自诉，追究对方的刑事责任。
四、寻求专业法律帮助
在处理此类复杂法律问题时，建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，我要强调的是，无论遇到什么情况，都不要采取暴力或非法手段来解决问题。法律是维护社会秩序和公平正义的基石，我们应该依法行事，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。