针对您骑电动车与轿车相撞，对方有汽车交强险但一直不理您、不来签字的情况，以下是我的分析和建议：
对方不理会、不签字的法律后果：
- 对方不理会或不签字，并不影响事故责任的认定和赔偿程序的进行。根据《道路交通安全法》及相关规定，事故责任认定是由交警部门根据现场勘查、证据收集等程序作出的，与对方是否签字无关。
- 如果对方不配合处理事故，您可以向交警部门报告，交警部门有权采取相应措施，如强制传唤、罚款等，以促使对方配合处理。
您应采取的措施：
- 及时报警并保留证据：事故发生后，应立即报警，并尽可能保留现场证据，如拍照、录像等，以便交警部门进行事故责任认定。
- 联系保险公司：由于对方车辆有交强险，您可以联系自己的保险公司（如果您的电动车有保险的话）或对方的保险公司，了解赔偿流程和所需材料。通常，保险公司会要求您提供事故责任认定书、医疗费用发票等材料。
- 向交警部门申请事故责任认定书：如果对方一直不配合，您可以向交警部门申请出具事故责任认定书。这是后续赔偿程序的重要依据。
- 考虑法律途径：如果对方仍然不配合赔偿，您可以考虑通过法律途径解决。可以起诉对方及其保险公司，要求赔偿您的损失。在起诉过程中，法院会根据事故责任认定书和其他证据，判决对方承担相应的赔偿责任。
关于交强险的赔偿：
- 交强险是强制性的机动车交通事故责任保险，旨在保障交通事故受害人的合法权益。如果对方车辆有交强险，那么在事故责任认定后，对方的保险公司应在交强险限额内对您的损失进行赔偿。
- 如果您的损失超过了交强险的赔偿限额，那么超出部分应由对方根据事故责任比例进行赔偿。
建议与注意事项：
- 在处理事故过程中，保持冷静和理性，不要与对方发生冲突或争执。
- 及时咨询专业律师（比如我），了解您的权益和赔偿程序，以便更好地维护自己的合法权益。
- 保留好所有与事故相关的证据和材料，如医疗费用发票、事故责任认定书等，以便在后续赔偿程序中使用。
如果您在处理事故过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。