针对您提出的“中介别人跳单了怎么起诉他”的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤：

一、明确“跳单”的法律定义及责任

首先，需要明确“跳单”在法律上的定义。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，“跳单”指的是委托人利用中介人提供的交易机会或媒介服务后，绕开该中介人直接与相对人订立合同，从而逃避支付中介报酬的行为。若您确实存在此类行为，且被中介发现并起诉，那么您可能需要承担相应的法律责任。但在此问题中，您是作为被跳单的一方，即中介未获得应得报酬，因此您有权起诉跳单者。

二、全面收集证据

为了起诉跳单者，您需要全面收集相关证据，以证明跳单行为的存在以及您因此遭受的损失。具体证据包括：

1. 与中介的沟通记录：如聊天记录、邮件、短信等，证明您与中介有过委托关系及看房等相关事宜。
2. 看房行程安排及确认书：保存好中介带您看房的行程安排、看房确认书等资料，以证明中介确实为您提供了服务。
3. 绕过中介与卖家成交的证据：如购房合同、交易记录等，证明跳单者确实绕过了中介与卖家进行了交易。

三、确定管辖法院

根据法律规定，一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。若涉及房屋买卖，合同履行地通常为房屋所在地。因此，您可以根据房屋所在地来确定具体的管辖法院。

四、撰写起诉状

起诉状应包含以下内容：

1. 原被告的基本信息：包括姓名、性别、年龄、住址等。
2. 诉讼请求：明确要求被告承担违约责任、赔偿经济损失等。
3. 事实与理由：详细阐述委托中介的过程、中介的服务情况以及对方跳单的具体行为，并说明因此给您造成的损失。

五、准备诉讼材料并提交

1. 附上收集的证据材料：将上述收集到的证据材料整理成册，作为起诉状的附件。
2. 向确定好的管辖法院提交诉讼材料：将起诉状及证据材料一并提交给法院，法院会进行审查。
3. 缴纳诉讼费：若法院认为符合立案条件，会通知您缴纳诉讼费。

六、出庭应诉

1. 按照法院通知的时间和地点准时出庭：确保在法庭上能够准时出现，以维护您的合法权益。
2. 在法庭上陈述事实、出示证据：清晰、准确地陈述事实，并出示相关证据以支持您的主张。
3. 进行辩论：在法庭辩论环节，积极阐述您的观点，反驳对方的观点。

七、等待法院判决并执行

法院会根据审理情况作出判决。若判决结果对您有利，但对方未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。

八、考虑和解或上诉

1. 尝试和解：在诉讼过程中，您可以与对方进行沟通，尝试达成和解协议，以节省时间和精力。
2. 若对判决结果不服，可在规定时间内上诉：若您认为法院的判决结果存在错误或不合理之处，可以在规定时间内向上级法院提起上诉。

综上所述，起诉跳单者需要您全面收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状、准备诉讼材料并提交、出庭应诉、等待法院判决并执行，以及考虑和解或上诉等步骤。希望这些解答能够对您有所帮助。