夫妻双方签订协议时，见证人一般不建议写子女。以下从不同角度为您详细分析：

一、从法律规定角度

见证人应当是与协议双方无利害关系的完全民事行为能力人。子女与夫妻双方存在亲属关系，属于有利害关系的人，不符合法律对于见证人的要求。如果选择子女作为见证人，在协议发生争议进入诉讼程序时，其见证效力易受质疑，因为可能因亲属关系而存在偏向性，影响见证的客观性和公正性。

二、从司法实践角度

在司法实践中，法院在审查协议效力时，会重点考察见证人的中立性和客观性。如果见证人与协议一方存在亲属关系，法院可能会认为见证过程不够公正，从而对协议的效力产生怀疑。这种怀疑可能导致协议在诉讼中的证明力下降，甚至可能影响协议的最终认定。

三、从协议效力保障角度

为了确保协议的合法性和有效性，最好选择与夫妻双方无亲属关系、无经济利益关联的成年人作为见证人。例如邻居、朋友等，他们相对更能保持中立，能在最大程度上确保协议见证环节的合法性和有效性。这样的见证人能够更客观地见证协议签订的整个过程，增强协议的可信度。

四、特殊情况说明

虽然一般情况下不建议子女作为见证人，但如果子女已具备完全民事行为能力（即达到法定年龄，心智成熟，能够独立进行民事活动，对见证行为的意义和后果有清晰的认知），且见证行为真实、自愿且无利害关系，那么其见证行为在理论上可能是有效的。然而，在实际操作中，为了避免潜在的争议和风险，仍然不建议选择子女作为见证人。

建议：在签订夫妻协议时，务必谨慎选择见证人。可以选择与夫妻双方无亲属关系、无经济利益关联的成年人作为见证人，以确保协议的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。