代书遗嘱的代书人和见证人不能是夫妻。以下是对此结论的详细解释和法律依据：

法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十条的规定，下列人员不能作为遗嘱见证人：

1. 无民事行为能力人、限制民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人；
2. 继承人、受遗赠人；
3. 与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

夫妻作为见证人的不适格性分析

夫妻之间由于存在紧密的身份和利益关联，通常会被认定为“与继承人、受遗赠人有利害关系的人”。这种利害关系主要体现在以下几个方面：

1. 财产关联：夫妻在婚姻关系存续期间，其财产往往被视为共同共有或按份共有。因此，在处理遗产时，夫妻双方可能都会直接或间接地涉及到遗产的分配和继承问题。如果夫妻作为代书遗嘱的见证人，可能会因为这种财产关联而影响到见证的客观性和公正性。

2. 情感影响：夫妻之间有着深厚的情感基础，这种情感因素可能会影响到见证人在遗嘱见证过程中的判断。例如，夫妻一方可能会因为对另一方的情感依赖或偏袒，而在见证过程中未能保持客观中立的态度。

夫妻作为见证人的法律后果

如果代书遗嘱的见证人仅为夫妻二人，或者其中一方作为见证人，那么这样的遗嘱将不符合法律规定的形式要件。具体来说，有效的代书遗嘱需要满足以下条件：

• 有两个以上见证人在场见证；
• 由其中一人代书；
• 遗嘱人、代书人和其他见证人均需签名；
• 注明年、月、日；
• 见证人需符合法律规定的资格要求，即不得为无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人或与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

由于夫妻作为见证人不符合上述法律规定，因此，如果代书遗嘱的见证人为夫妻，该遗嘱可能会被认定为无效。

建议

为了确保代书遗嘱的有效性和公正性，建议您在选择遗嘱见证人时，严格遵守法律规定，选择具有见证能力且与继承人、受遗赠人无利害关系的第三方进行见证。这样的见证人能够更客观地见证遗嘱的订立过程，确保遗嘱内容的真实性和遗嘱人意思表示的准确性。

如果您在遗嘱订立过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。作为专注于婚姻家庭、离婚领域的专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。