您要求骑手进行三倍赔偿的要求，在一般情况下并不合理，但具体是否合理还需根据实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
赔偿原则：
- 在侵权纠纷中，赔偿通常遵循“填平原则”，即赔偿金额应足以弥补受害者因侵权行为所遭受的实际损失。这意味着，赔偿金额一般应等于或略大于受害者的实际损失，但不应过分高于实际损失。
三倍赔偿的适用性：
- 三倍赔偿通常适用于特定类型的侵权行为，如消费者权益保护法中的欺诈行为。在普通侵权纠纷中，如骑手偷取外卖，并不直接适用三倍赔偿的规定。
- 如果骑手的行为构成盗窃或其他犯罪行为，您可以通过刑事途径追究其责任，但这并不直接涉及三倍赔偿的问题。
二、实际情况角度
实际损失的计算：
- 您的实际损失主要是外卖的价值。如果骑手偷取了您的外卖，您有权要求其赔偿外卖的实际价值。
- 除了外卖价值外，如果因骑手的行为导致您产生了其他额外费用（如重新订购外卖的费用、交通费用等），您也可以要求骑手赔偿这些费用。
三倍赔偿的合理性：
- 要求三倍赔偿可能缺乏合理的法律依据，除非您能证明骑手的行为具有恶意或故意欺诈的性质，并且这种行为给您造成了远超过外卖价值的损失。
- 在实践中，法院或调解机构通常会根据双方的过错程度、实际损失情况等因素来综合判断赔偿金额。
三、建议与后续行动
与骑手或平台协商：
- 您可以首先尝试与骑手或外卖平台进行协商，要求骑手赔偿您的实际损失。在协商过程中，您可以提供相关证据（如订单截图、支付记录等）来支持您的主张。
寻求法律援助或调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或通过调解机构进行调解。在调解过程中，调解员会根据双方的陈述和证据来提出调解方案。
提起诉讼：
- 如果调解无果或您认为调解方案不公平，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方的证据和法律规定来作出判决。
总结与建议：
- 要求骑手进行三倍赔偿的要求在一般情况下并不合理。您有权要求骑手赔偿您的实际损失，包括外卖的价值和因骑手行为导致的其他额外费用。
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或建议，请随时向我咨询。