结论前置：过了诉讼时效期间的债务，之后双方又确认的，计息时间一般从双方重新确认债务之时起算，但具体需结合确认方式及约定内容判断。以下是具体分析：

1. 双方重新确认债务的性质

根据《民法典》及相关司法解释，诉讼时效期间届满后，债务人自愿履行或书面同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩。若双方通过书面协议（如还款计划、对账单等）重新确认债务，通常视为对原债务的重新约定，此时计息时间应从确认之日起算。
示例：若双方于2023年1月1日签订《债务确认书》，明确债务本金及利息计算方式，则利息应从2023年1月1日起算。

2. 确认方式对计息时间的影响

• 书面确认：若以书面形式明确约定利息及起算时间（如“自确认之日起按年利率X%计息”），则按约定执行。
  
• 口头确认：若仅为口头确认，需结合其他证据（如录音、聊天记录）证明双方对利息及起算时间达成合意。若无明确约定，可能参照法定利率或从主张权利之日起算。
  
• 部分履行：若债务人部分履行并确认剩余债务，计息时间可能从最后一次履行或确认之日起算。

3. 利息约定的合法性

即使债务超过诉讼时效，双方重新确认时约定的利息仍需符合法律规定：

• 利率上限：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率不得超过合同成立时一年期LPR的四倍（目前约15.4%）。
  
• 复利限制：若约定复利，需确保最终本息和不超过以初始本金为基数、以法定利率计算的整个借款期间的利息之和。

4. 实务建议

• 明确书面约定：重新确认债务时，务必以书面形式明确本金、利息、还款期限及违约责任，避免口头协议的举证风险。
  
• 保留证据：保存确认协议、沟通记录、履行凭证等，以证明双方合意及利息计算依据。
  
• 及时主张权利：即使债务超过诉讼时效，重新确认后仍需在法定诉讼时效内（通常3年）主张权利，避免再次超期。

总结：过了诉讼时效的债务经双方重新确认后，计息时间一般从确认之日起算，但需以书面约定为前提，并确保利息约定合法。如有具体案件或协议内容，可进一步提供细节，我将为您详细分析。