在家政服务中，同时与家政公司和保姆签订协议的做法，在合理且规范的情况下是可行的，这主要取决于协议的具体内容和目的。以下是对这一问题的详细解答：
一、与家政公司签订协议的合理性
服务保障：与家政公司签订协议，可以确保您获得的服务符合一定的标准和规范。家政公司作为中介，有责任对保姆进行筛选、培训和管理，以确保其提供的服务质量。
权益保护：协议中通常会明确双方的权利和义务，包括服务内容、服务时间、费用支付、违约责任等。这有助于在发生纠纷时，为您提供法律上的保障。
管理规范：家政公司可能会对保姆进行考勤管理、奖惩处罚等，以确保其遵守公司的规章制度。这有助于维护服务秩序，提高服务质量。
二、与保姆签订协议的合理性
明确服务细节：与保姆直接签订协议，可以更详细地约定服务内容、服务标准、工作时间等。这有助于避免因理解差异而导致的纠纷。
增强责任感：保姆作为服务的直接提供者，与其签订协议可以增强其责任感和服务意识。协议中的明确条款可以促使保姆更加认真地履行职责。
法律保障：虽然与家政公司签订了协议，但与保姆直接签订协议可以为您提供另一层法律保障。在发生纠纷时，您可以根据协议中的条款来维护自己的权益。
三、同时签订两份协议的注意事项
协议内容不冲突：确保与家政公司和保姆签订的协议内容不冲突，避免出现相互矛盾的情况。例如，服务内容、服务时间、费用支付等条款应保持一致。
明确责任划分：在协议中明确家政公司、保姆和您各自的责任和义务。这有助于在发生纠纷时，快速确定责任方并解决问题。
遵守法律法规：确保协议内容符合相关法律法规的要求。例如，协议中不得包含违反劳动法、消费者权益保护法等法律法规的条款。
四、实际操作建议
选择正规家政公司：确保家政公司具有合法的营业执照和经营资质，避免选择“流动摊点”或没有信誉保障的家政公司。
仔细审核协议：在签订协议前，仔细审核协议内容，确保条款清晰、明确、无歧义。如有必要，可以请专业人士进行审查。
保留证据：妥善保存与家政公司和保姆签订的协议文本、付款凭证、聊天记录等证据，以便在发生纠纷时使用。
综上所述，同时与家政公司和保姆签订协议在合理且规范的情况下是可行的。这有助于为您提供更全面、更可靠的家政服务保障。