家政公司介绍完保姆后，建议签订协议。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律层面

从法律角度来看，签订协议是保障双方权益的重要手段。虽然法律并未明确规定家政公司介绍保姆后必须签订协议，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿、公平、等价有偿、诚实信用的原则。签订协议可以明确双方的权利和义务，避免后续因服务内容、费用、责任承担等问题产生纠纷。

二、实际风险防控

1. 明确服务内容：协议中可以详细约定保姆的服务范围、工作时间、休息休假等，确保保姆按照约定提供服务，同时也让雇主明确自己的权益。
2. 确定费用及支付方式：协议中应明确保姆的薪酬、支付方式、支付时间等，避免后续因费用问题产生争议。
3. 责任承担：协议中可以约定在保姆提供服务过程中因故意或过失造成雇主财产损失或人身伤害时的责任承担方式，以及保姆在服务期间发生意外时的处理方式。
4. 纠纷解决方式：协议中可以约定双方在履行协议过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，以便在争议发生时能够迅速有效地解决。

三、实际操作建议

1. 选择正规家政公司：正规家政公司通常会有完善的协议模板和规范的流程，能够更好地保障双方的权益。
2. 仔细阅读协议内容：在签订协议前，应仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意协议中的各项条款。
3. 保留相关证据：在签订协议后，应妥善保管协议原件及相关证据，如支付凭证、服务记录等，以便在需要时能够提供证明。

四、不签订协议的可能后果

如果不签订协议，一旦发生纠纷，双方可能因缺乏明确的证据而难以维护自己的权益。例如，保姆可能因未明确约定服务内容而拒绝提供某些服务，或者雇主可能因未明确约定费用而拒绝支付薪酬等。这些情况都可能导致双方产生不必要的争议和损失。

综上所述，为了保障双方的权益和避免后续纠纷，建议家政公司在介绍完保姆后与雇主和保姆签订三方协议。如果你在家政服务协议方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。