在没有监控、没有证人且打人者不承认的情况下，你仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议：
一、及时报警并配合警方调查
- 立即报警：这是首要步骤。警方会介入调查，尽管没有直接证据，但他们会通过询问现场周边可能存在的其他潜在证人（如路过的行人、附近商家的工作人员等）、勘查现场寻找可能遗留的与打人行为有关的痕迹和物证（如血迹、打斗造成的物品损坏等），以此推断事件经过。
- 详细陈述：向警方详细陈述事件经过，包括打架的原因、过程中的细节等。虽然无直接证据，但警方会根据一般逻辑和经验进行判断。
- 伤情鉴定：如果受伤，要求警方对伤情进行鉴定。这不仅能证明受伤事实，还能在一定程度上辅助判断伤害行为，为后续的法律责任认定提供依据。
二、保留并收集相关证据
- 就医记录：尽快前往医院就医，并保留好病历、诊断证明等资料。这些记录能详细证明受伤情况及受伤时间，是证明受伤与对方打人行为存在关联的重要证据。
- 通讯记录：收集事件发生前后双方的通讯记录、聊天记录等，看其中是否有涉及打人相关的言语或线索。这些记录可能间接证明打人事实。
- 现场遗留物：留意现场是否有其他物品能够反映当时情况，如损坏的手机、手表等。这些物品可能成为辅助证据。
三、尝试与对方沟通并录音
在合法且安全的前提下，尝试与对方沟通并录音。如果对方在录音中承认了打人行为，那么这段录音就可以作为证据使用。当然，录音时需确保内容真实、合法，且未侵犯他人合法权益。
四、法律责任与维权途径
- 治安处罚：如果证据能形成完整证据链，证明打人事实，根据伤情，打人者可能面临治安处罚，如罚款、拘留。
- 刑事责任：若伤情构成轻伤以上，打人者还会被追究刑事责任。此时，即便没有直接证据，只要间接证据充分且能形成完整证据链，法院也有可能认定打人行为。
- 民事赔偿：无论打人者是否受到刑事处罚，你都有权要求其承担民事赔偿责任。你可以收集就医记录、诊断证明等证据，向法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿医疗费、误工费、护理费等合理费用。
五、注意事项与后续行动
- 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激行为，这可能会对你的维权产生不利影响。
- 及时提供新证据：如果后续有新的证据出现（如其他目击者的证言、现场监控的补充等），应及时提供给警方或法院，以协助案件的调查和处理。
- 寻求专业帮助：如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，不要犹豫，及时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。
总之，即使没有监控和证人，且打人者不承认，你仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。关键在于及时报警、保留并收集相关证据、尝试与对方沟通并录音，以及通过法律途径追究对方的责任。希望这些建议能对你有所帮助。