超范围生产食品的扣押法律依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于超范围生产食品的行为，食品药品监督管理部门有权进行查处，并采取相应的扣押措施。具体来说，如果食品生产经营者未取得食品生产经营许可而从事食品生产经营活动，或者超出许可范围经营，将受到法律的制裁。
二、扣押措施
没收违法所得和违法物品：
- 县级以上人民政府食品药品监督管理部门在查处超范围生产食品的行为时，有权没收违法所得，以及违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。这是为了剥夺违法者的非法利益，并防止其继续从事违法行为。
罚款：
- 根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额进行罚款。如果货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。罚款的目的是为了惩罚违法者，并警示其他潜在违法者。
三、其他处罚措施
除了扣押和罚款外，对于超范围生产食品的行为，还可能采取其他处罚措施，如：
责令改正：
- 食品药品监督管理部门会责令违法者立即停止超范围生产食品的行为，并限期改正。这是为了促使违法者及时纠正错误，避免造成更严重的后果。
警告：
- 对于初次违法或者情节较轻的违法者，食品药品监督管理部门可能会给予警告处分。警告的目的是为了提醒违法者注意遵守法律法规，避免再次违法。
吊销许可证：
- 对于情节严重或者拒不改正的违法者，食品药品监督管理部门可能会吊销其食品生产经营许可证。吊销许可证的目的是为了彻底剥夺违法者的生产经营资格，防止其继续从事违法行为。
四、法律建议
严格遵守法律法规：
- 食品生产经营者应当严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，确保生产经营活动的合法性和安全性。
加强内部管理：
- 食品生产经营者应当建立健全内部管理制度，加强对生产经营过程的监督和管理，防止超范围生产等违法行为的发生。
积极应对处罚：
- 如果食品生产经营者因超范围生产食品而受到处罚，应当积极配合相关部门的调查和处理工作，及时改正错误并承担相应的法律责任。
如有任何关于超范围生产食品或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。