核心结论：小孩在学校帮同学开罐头受伤的赔偿问题，需根据具体情况确定责任主体及赔偿方式，主要涉及学校责任、同学及其监护人责任、自身责任三种情形。以下是具体分析：

1. 学校责任
   根据《民法典》第1200条，限制民事行为能力人在学校学习、生活期间受到人身损害，学校未尽到教育、管理职责的，应当承担侵权责任。

   • 适用情形：若学校未提供安全工具（如开罐器）、未进行安全教育，或未及时制止危险行为，导致小孩受伤，学校需承担相应赔偿责任。
     
   • 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费等合理费用。若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金。

2. 同学及其监护人责任
   根据《民法典》第1188条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。

   • 适用情形：若同学主动要求小孩帮忙开罐头，且该行为存在明显危险（如罐头边缘锋利），同学或其监护人可能因“过错”承担部分责任。
     
   • 关键点：需证明同学的行为与受伤存在因果关系（如未提醒风险、未提供安全工具）。

3. 自身责任
   根据《民法典》第1173条，被侵权人对同一损害的发生有过错的，可以减轻侵权人的责任。

   • 适用情形：若小孩自愿帮忙且未采取安全措施（如未戴手套），或明知风险仍操作，可能需自行承担部分责任。
     
   • 比例划分：法院会根据双方过错程度（如学校管理疏漏占30%、同学行为占40%、自身占30%）按比例分担赔偿。

行动建议：

1. 收集证据：包括现场照片、医疗记录、证人证言（如同学或老师目击情况）。
   
2. 协商解决：优先与学校、同学家长沟通，明确责任比例后协商赔偿金额。
   
3. 法律途径：若协商无果，可向法院起诉，要求责任方赔偿损失。诉讼时需提交证据证明过错与损害的因果关系。

提示：此类案件中，学校责任常成为争议焦点，建议重点核查学校是否履行安全保障义务（如是否配备安全工具、是否进行安全教育）。如有疑问，可进一步提供细节，我会为您具体分析。