工程结算可以约定管辖地。具体分析如下：

一. 工程结算纠纷的管辖原则

1. 约定管辖：根据《民事诉讼法》第三十四条，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。因此，工程结算作为合同纠纷的一部分，当事人完全可以通过书面协议约定管辖地。
2. 专属管辖的例外：需要注意的是，虽然大部分合同纠纷可以约定管辖，但涉及不动产的纠纷（如建设工程施工合同纠纷）通常适用专属管辖，即不动产所在地人民法院管辖。然而，单纯的工程结算纠纷并不直接涉及不动产的物权变动，因此不属于专属管辖的范畴，可以约定管辖地。

二. 约定管辖的注意事项

1. 书面形式：约定管辖必须以书面形式进行，不能是口头约定。
2. 明确性：管辖协议应当明确具体的管辖法院，不能是模糊或不确定的表述。
3. 与争议有实际联系：约定的管辖地应当与争议有实际联系，如被告住所地、合同履行地等。
4. 不违反级别管辖和专属管辖：约定的管辖不能违反民事诉讼法对级别管辖和专属管辖的规定。

综上所述，工程结算纠纷的当事人可以通过书面协议约定管辖地，但应确保约定符合《民事诉讼法》的相关规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。