可以要求退还定金，但能否成功退还取决于具体情况。以下从不同角度为您详细分析：

一、房东行为是否构成违约

1. 若房东未按照约定履行义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在此情况下，房东收了定金但未出面，可能构成违约。您有权要求房东双倍返还定金（如果定金数额未超过合同标的额的20%），或者要求房东继续履行合同并赔偿因此造成的损失。

2. 若房东有正当理由未能出面：

   • 如果房东因不可抗力（如突发疾病、意外事件等）或双方约定的其他合理原因未能出面，且已及时通知您并说明情况，那么房东可能不构成违约。
   • 在此情况下，您要求退还定金的要求可能不会得到法律支持，但您可以与房东协商解决，如延长交易时间、变更交易方式等。

二、中介的角色与责任

1. 中介是否尽到告知义务：

   • 中介作为交易的中介方，有义务向双方如实报告有关订立合同的事项。如果中介未告知您房东未能出面的具体原因，或者未协助您与房东进行沟通，那么中介可能存在一定的过错。
   • 您可以要求中介承担相应的责任，如协助您与房东协商解决定金退还问题，或者赔偿因中介过错给您造成的损失。

2. 中介是否参与违约行为：

   • 如果中介与房东串通，故意隐瞒房东未能出面的情况，或者诱导您支付定金而未履行相应的告知义务，那么中介可能构成共同违约。
   • 在此情况下，您可以要求中介和房东共同承担违约责任，包括退还定金并赔偿损失。

三、定金退还的法律依据与程序

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：“债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”

2. 退还程序：

   • 您应首先与房东和中介进行协商，尝试通过友好方式解决定金退还问题。
   • 如果协商无果，您可以向当地房地产管理部门或消费者协会投诉，寻求行政调解或第三方调解。
   • 如果调解仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求房东和中介承担相应的法律责任。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 在交易过程中，您应妥善保留与房东和中介的沟通记录、定金支付凭证、合同文本等相关证据，以便在需要时证明自己的权益。

2. 及时咨询：

   • 如果您对定金退还问题存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和指导。

3. 谨慎交易：

   • 在未来的房产交易中，您应更加谨慎地选择交易对象和中介机构，确保交易过程的合法性和安全性。