在事故调查中，调查人员确实可以摘录调查取证后取得的相关证据资料内容。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律依据与原则

在事故调查过程中，调查人员有权依法收集、固定和保存与事故相关的证据资料。这些证据资料可能包括现场勘查记录、物证、书证、证人证言、鉴定意见等。摘录这些证据资料的内容，是调查人员为了更清晰地呈现事故经过、分析事故原因、确定事故责任而采取的一种合法手段。这一行为符合法律规定的调查程序和原则，旨在确保调查的公正性、客观性和准确性。

二、摘录证据资料的目的与意义

1. 整理与分析：摘录证据资料有助于调查人员对收集到的信息进行整理和分析，从而更准确地把握事故的全貌和关键细节。
2. 报告撰写：在撰写事故调查报告时，摘录的证据资料内容可以作为报告的重要依据，增强报告的说服力和可信度。
3. 法律程序：在后续的法律程序中，如行政处罚、民事诉讼或刑事诉讼等，摘录的证据资料内容也可能作为关键证据被引用。

三、摘录过程中的注意事项

1. 合法性：调查人员在摘录证据资料时，必须确保摘录的内容来源合法、真实可靠，不得篡改或伪造证据。
2. 完整性：摘录的证据资料内容应尽可能完整，以反映事故的真实情况。避免片面摘录或遗漏关键信息。
3. 保密性：对于涉及个人隐私或商业秘密的证据资料，调查人员在摘录和使用过程中应严格遵守保密规定，防止信息泄露。

四、可能的法律后果

如果调查人员在摘录证据资料过程中违反法律规定或调查程序，如篡改证据、伪造证据或泄露保密信息等，可能会面临法律责任。这些责任可能包括行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。因此，调查人员在摘录证据资料时必须严格遵守法律规定和调查程序。

五、实际案例与操作建议

在实际操作中，调查人员通常会根据事故的性质和复杂程度，制定详细的调查计划，并明确摘录证据资料的具体内容和方式。例如，在交通事故调查中，调查人员可能会摘录现场勘查记录中的车辆位置、刹车痕迹等信息；在工伤事故调查中，则可能会摘录工作记录、安全培训记录等证据资料。

建议：如果您在事故调查中遇到关于摘录证据资料的问题，或者对调查人员的行为有疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。