超市向员工收取工服费用是否合法，需根据具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

1. 基本法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，及时向劳动者支付劳动报酬，并且不得扣押劳动者的证件或以其他名义向劳动者收取财物。这是保护劳动者权益的基本法律原则，也适用于工服费用的收取问题。

2. 工作服的性质与责任：

   • 工作服通常被视为用人单位为员工提供的必要劳动条件和装备。对于超市而言，为员工提供工作服是其经营管理的一部分，旨在统一形象、提升服务质量及保障员工安全。因此，这类正常工作所需的工作服费用，理应由超市自行承担，不应转嫁给员工。若超市未经员工同意擅自收取工服费用，则可能违反了上述法律规定。

3. 特殊情况下的收费：

   • 如果工作服并非超市日常经营的必需，而是基于员工的特殊需求或偏好进行定制的（如特定款式、材质等），并且员工明确表示愿意为此支付费用，那么超市在事先明确告知员工费用详情并获得其书面同意后，可以收取合理的成本费。但这一做法需确保透明度和公平性，避免损害员工的合法权益。例如，超市应提供详细的费用清单，并确保费用合理，不高于市场平均水平。

4. 员工权益保护：

   • 若超市未经员工同意擅自收取工服费用，员工有权要求超市退还已收取的费用。如果超市拒绝退还，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令超市改正并退还费用。此外，员工还可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。例如，员工可以收集相关证据，如收费通知、付款凭证等，以支持自己的主张。

建议：

• 对于超市而言，应谨慎考虑工服费用的收取问题。一般情况下，工作服费用应由超市承担；在特殊情况下需收费时，也应确保事先告知并获得员工同意，以保障双方的合法权益。
• 对于员工而言，如果超市未经同意收取了工服费用，应勇敢维护自己的权益。可以先与超市协商解决，如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，超市向员工收取工服费用是否合法，需根据具体情况和法律规定来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。