合同日期被单方面偷改的行为无效，原合同依旧对双方有约束力。针对这一问题，可以从以下几个方面进行分析和处理：
一. 判定日期修改的性质与后果
未经双方协商一致擅自修改无效：
- 如果合同日期被一方擅自修改，而未经另一方同意，这属于合同变更未达成合意，修改行为是无效的。
原合同依旧有约束力：
- 按照《民法典》关于合同效力的规定，即使日期被擅自修改，该修改不影响合同其他条款效力，原合同依旧对双方有约束力。
二. 发现日期被偷改后的应对措施
及时提出异议并固定证据：
- 一方发现合同日期被擅自修改后，应及时提出异议，并通过书面等形式固定证据，如拍照、录音、录像等，以便在后续解决纠纷时有力支持自己的主张。
要求恢复原状并赔偿损失：
- 如果因日期修改导致合同履行出现争议，受损方有权要求违约方承担违约责任，包括恢复合同原本的内容、赔偿损失等。
通过法律途径解决纠纷：
- 如果双方无法就争议达成一致，受损方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。关键在于证明合同签订时的真实日期以及被擅自修改的事实。
三. 法律建议与实际操作
审查合同其他内容：
- 在处理合同日期不一致的问题时，应仔细审查合同的其他内容，特别是关于合同生效、履行期限等关键条款，以确定日期不一致是否对合同的实质内容产生了影响。
遵循诚信原则：
- 在解释合同时，应依据所使用的词句、相关条款、行为的性质和目的、习惯以及诚信原则来确定双方的真实意思表示。
保留证据并及时维权：
- 我建议当事人在发现合同日期被擅自修改后，务必保留好所有相关证据，并及时采取法律措施维护自己的合法权益。
综上所述，合同日期被单方面偷改的行为是无效的，原合同依旧对双方有约束力。发现此类情况后，应及时提出异议并固定证据，通过法律途径解决纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。