结论前置：超市内面包现烤现卖但没有营业执照，这一行为是违法的。

详细分析：

1. 营业执照的必要性：

   • 根据我国相关法律法规，任何从事经营活动的单位或个人，都必须依法取得营业执照，这是合法经营的基本前提。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。
   • 对于超市内现烤现卖面包的行为，如果超市或该经营区域未取得相应的营业执照，或者超出营业执照核准的经营范围进行现烤现卖活动，那么这种行为就构成了无照经营或超范围经营，是违法的。

2. 违法行为的法律后果：

   • 无照经营或超范围经营可能会面临工商行政管理部门的处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停止经营活动等。
   • 如果因无照经营或超范围经营导致消费者权益受损，如面包质量问题引发健康问题，那么经营者还可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任的追究。

3. 消费者权益保护：

   • 作为消费者，在购买现烤现卖的面包时，有权要求查看经营者的营业执照和相关卫生许可证，以确保所购买的食品来源合法、安全可靠。
   • 如果发现经营者无照经营或超范围经营，消费者可以向当地工商行政管理部门举报，以维护自己的合法权益。

4. 特殊情况说明：

   • 需要注意的是，如果超市内的现烤现卖区域是作为超市整体经营的一部分，且超市本身已经取得了包含该经营项目的营业执照，那么这种情况可能不构成无照经营。但即便如此，该区域也必须符合相关的食品安全和卫生标准。

建议与行动：

• 对于超市而言，应确保所有经营活动都在营业执照核准的范围内进行，并严格遵守相关的食品安全和卫生标准。
• 对于消费者而言，在购买现烤现卖的面包时，应主动要求查看经营者的相关证件，以确保自己的消费安全。
• 如果发现任何违法行为，应及时向相关部门举报，以维护市场秩序和消费者权益。

总结：超市内面包现烤现卖但没有营业执照是违法的，可能面临法律处罚和民事赔偿责任。作为消费者，应增强自我保护意识，主动查看经营者的相关证件；作为超市，应确保合法经营，遵守相关法律法规。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。