合同解除后发现电费收高，可按以下方式处理：

1. 核查合同条款与电费计算依据
   首先需审查原合同中关于电费收取的条款，包括计价方式（如单价、分时电价）、计量标准（如电表读数、分摊规则）及调整机制。若合同明确约定了电费标准或计算方法，但实际收取超出约定范围，则构成违约，可依据《民法典》第五百七十七条要求对方承担违约责任，包括退还多收费用及赔偿损失。
   若合同未明确约定电费标准，则需结合行业惯例、当地物价部门规定或双方交易习惯判断收费是否合理。例如，若供电方未按政府指导价收费，或未公示电价构成，可能涉及价格违法，可向市场监管部门投诉。

2. 固定证据并主张权利
   需收集以下证据：

   • 合同文本及附件（如电费补充协议）；
     
   • 电费缴费凭证、发票或收款记录；
     
   • 电表读数照片、计量设备检定报告（如怀疑电表故障）；
     
   • 同期同类用户电费对比数据（如商业综合体中其他租户电费）；
     
   • 沟通记录（如邮件、微信要求核查电费的对话）。
     证据充分后，可向对方发送书面《费用核查及退还请求函》，明确要求退还多收电费及利息，并设定合理答复期限。若对方拒不处理，可依据《民事诉讼法》向法院提起诉讼，或根据合同仲裁条款申请仲裁。

3. 注意诉讼时效与程序合规
   根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。因此，需在发现电费异常后尽快主张权利，避免因时效届满丧失胜诉权。
   若合同已解除，但电费纠纷与合同履行密切相关（如合同解除前已产生但未结算的电费），仍可一并主张。程序上，需注意管辖法院（如合同约定或法定管辖）及举证责任分配（原告需证明收费不合理，被告需证明收费合法）。

风险提示：若电费争议涉及公共事业服务（如供电公司直接收费），可能需先通过行政程序（如向物价局举报）解决；若为合同相对方（如房东、物业）多收电费，则直接通过民事途径主张。建议根据对方主体身份及收费性质选择合适维权路径。

如有具体合同文本、缴费记录或沟通材料，可进一步提供细节，我将协助分析收费合法性及维权策略。