离职日期的确定通常应基于实际工作的最后一天，即真正离开公司的日期，且该日期应符合法律法规和公司规定，一般情况下，若当天完成所有离职手续和工作交接，离职日期可写当天。不过，具体离职日期的确定还需从以下几个角度进行考虑：
从法律角度
劳动合同解除或终止的生效时间：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“三十日”是通知期，而非离职日期。离职日期应是双方协商一致后确定的，且通常会在通知期满后。
- 如果劳动者与用人单位协商一致，且明确约定的离职日是当天，同时完成了必要的工作交接和离职手续，那么离职日期写当天是合理合法的。
法定解除情形的特殊判断：
- 在某些特殊情况下，如劳动者因严重违反公司规章制度被即时辞退，那么离职日期可能就是当天，因为此时已经满足了法律规定的解除条件。
- 但若因其他原因（如公司经济性裁员）需要提前通知，则离职日期应按照通知期和双方协商的结果来确定。
从实际操作角度
工作交接的完成情况：
- 离职前，劳动者需要完成所有工作交接，包括文件资料、办公设备、客户信息等，并确保相关人员已签字确认。如果当天能够完成所有交接工作，且没有遗留问题，那么离职日期写当天是合适的。
- 如果当天无法完成全部交接工作，需要第二天或之后继续处理，那么从确保交接完整性和准确性的角度出发，离职日期应写为实际完成交接的那天。
离职手续的办理进度：
- 离职手续涉及多个部门，如人事部、财务部等，需要办理薪资结算、社保转移、档案转出等手续。如果当天能够顺利办结所有手续，那么离职日期可以写当天。
- 如果部分手续需要第二天或之后才能完成（如薪资核算需要额外时间），那么离职日期应反映整个离职流程的结束时间，以确保所有手续都已办结。
综合建议
- 与公司协商一致：在确定离职日期时，务必与公司相关部门或领导进行充分沟通，确保双方对离职日期没有异议。这有助于避免后续因离职日期问题产生的纠纷。
- 确保完成所有离职程序：离职前需确保完成工作交接和所有必要的离职手续，包括薪资结算、社保转移、档案转出等。这有助于保障劳动者的合法权益，避免后续因手续不全而产生的问题。
- 保留相关证据：在离职过程中，建议劳动者保留好与离职相关的所有证据，如离职申请、交接单、薪资结算单等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。
举例说明：假设某劳动者在2024年10月1日向公司提交了书面离职申请，并约定在2024年10月31日离职。如果该劳动者在10月31日当天完成了所有工作交接和离职手续，那么离职日期就可以写为2024年10月31日。但如果因某些原因（如薪资核算需要额外时间）导致部分手续在11月1日才完成，那么离职日期应写为2024年11月1日，以确保所有手续都已办结。
总之，离职日期的确定应综合考虑法律法规、公司规定以及实际工作交接和离职手续的完成情况。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的建议。