大学生实习期间发生伤亡，其法律救济途径主要取决于伤亡的性质、实习协议的内容以及相关法律法规的适用情况。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、基于实习协议的法律救济
合同关系下的赔偿：
- 如果大学生与实习单位签订了实习协议，且协议中明确规定了实习期间的安全保障责任和伤亡赔偿条款，那么一旦发生伤亡，实习生或其家属可以依据协议要求实习单位承担相应的赔偿责任。
- 法律建议：在签订实习协议前，务必仔细阅读协议条款，特别是关于安全保障和伤亡赔偿的部分，确保自己的权益得到充分保障。
违约责任的追究：
- 如果实习单位未按照协议履行安全保障义务，导致实习生发生伤亡，实习生或其家属可以追究实习单位的违约责任，要求其承担违约责任带来的损失。
二、基于劳动法律法规的法律救济
劳动关系认定：
- 通常情况下，大学生实习不被视为建立劳动关系，因此不适用《劳动法》和《工伤保险条例》等劳动法律法规。但是，如果实习生与实习单位之间形成了事实上的劳动关系（如长期、稳定的工作关系，且接受实习单位的管理和指挥），则可能被认定为劳动关系。
- 法律建议：如果实习生认为与实习单位之间形成了劳动关系，可以收集相关证据（如工作证、工资单、考勤记录等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，确认劳动关系。
工伤保险待遇：
- 如果被认定为劳动关系，且实习单位未为实习生缴纳工伤保险，一旦发生工伤事故，实习单位应按照《工伤保险条例》的规定承担工伤保险待遇的支付责任。
- 法律建议：在确认劳动关系后，及时向社会保险行政部门申请工伤认定，并按照规定享受工伤保险待遇。
三、基于侵权责任法的法律救济
侵权责任的认定：
- 如果实习单位未尽到安全保障义务，导致实习生发生伤亡，且该伤亡与实习单位的过错行为存在因果关系，那么实习单位应承担侵权责任。
- 法律建议：收集相关证据（如现场照片、证人证言、医疗记录等），证明实习单位的过错行为与伤亡之间的因果关系，以便在诉讼中主张侵权责任。
赔偿范围的确定：
- 根据《民法典》中关于侵权责任的规定，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 法律建议：在主张侵权责任时，务必提供充分的证据证明各项损失的实际发生和金额，以便获得合理的赔偿。
四、其他法律救济途径
协商与调解：
- 在发生伤亡后，实习生或其家属可以与实习单位进行协商，寻求和解或调解。如果双方能够达成一致意见，可以签订和解协议或调解协议，快速解决纠纷。
- 法律建议：在协商与调解过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。同时，可以寻求第三方（如学校、行业协会等）的协助和调解。
诉讼途径：
- 如果协商与调解无果，实习生或其家属可以向人民法院提起诉讼，要求实习单位承担相应的法律责任。
- 法律建议：在提起诉讼前，务必收集充分的证据证明自己的主张，并咨询专业律师的意见，以便制定合理的诉讼策略。
大学生实习期间发生伤亡时，应根据具体情况选择合适的法律救济途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。