政府采购结束后，采购人与中标、成交供应商应当在中标、成交通知书发出之日起三十日内签订合同。这一规定来源于《中华人民共和国政府采购法》第四十六条，是政府采购活动中的重要法律节点，旨在确保采购活动的顺利进行和合同的有效性。以下是对这一问题的详细分析：

一、合同签订时间的法律依据与计算方式

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国政府采购法》第四十六条的规定，采购人与中标、成交供应商必须在中标、成交通知书发出之日起三十日内，按照采购文件确定的事项签订政府采购合同。

2. 计算方式：

   • 起始点：中标、成交通知书的发出日是计算签订合同日期的起始点。该日期通常以书面通知上注明的日期为准，若通过电子方式发出，则以系统记录的发送时间为准。
   • 30日计算规则：这30日为自然日，非工作日。从通知书发出的次日开始计算，至第30日截止。例如，若通知书在7月1日发出，则截止日期为7月31日。
   • 特殊情况处理：若第30日恰逢法定节假日（如周末、春节、国庆节等），截止日期顺延至节假日后的第一个工作日。

二、合同签订的关键条款与注意事项

1. 关键条款：

   • 双方在签订合同时，应明确约定合同的生效日期、履行期限等关键条款，以确保合同的合法性和有效性。

2. 注意事项：

   • 法律效力：中标、成交通知书一旦发出，即对采购人和中标、成交供应商产生法律约束力。任何一方擅自改变中标、成交结果，或中标、成交供应商无故放弃中标、成交项目，都将依法承担相应的法律责任。
   • 备案要求：采购合同自签订之日起七个工作日内，采购人应当将合同副本报同级政府采购监督管理部门和有关部门备案。
   • 特殊情况处理：在特殊情况下，如需延长签订合同的期限，采购人可向相关部门申请适当延期。但延期的最长时间一般不得超过六十日，且具体延长期限可能因地方政府规定而有所不同。

三、合同签订延迟的法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 若采购人或中标、成交供应商未能在规定时间内签订合同，且未获得延期批准，则可能面临法律责任，包括但不限于罚款、取消中标资格等。

2. 建议：

   • 尽早签订：采购人与中标、成交供应商应尽早完成合同签订工作，以避免因时间延误而影响采购项目的实施进度和效果。
   • 关注预警信息：采购人应及时关注政府采购系统预警信息，确保在法定时限内完成合同签订及备案工作。
   • 咨询专业意见：在签订合同过程中，若遇到任何法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师或政府采购监督管理部门，以确保合同的合法性和有效性。

在实际操作中，采购人与供应商应严格遵守相关法律法规，确保政府采购活动的合法性与规范性。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。