在没有借条的情况下确定还款时间，确实是一个需要细致处理的问题。不过，别担心，我们可以根据一些法律原则和实际证据来合理推断和确定还款期限。

首先，如果聊天或转账记录中能明确证明双方约定了还款时间，那么这个约定时间就是还款期限。比如，你们在微信聊天中明确提到了“这笔钱你下个月15号还我”，这样的记录就可以作为还款时间的直接证据。

其次，如果双方没有明确约定还款时间，那么根据《民法典》的相关规定，借款人可以随时还款，而出借人也有权要求借款人在合理期限内还款。这个“合理期限”并不是随意确定的，而是需要结合借款金额、借款用途、交易习惯以及双方的沟通情况等因素来综合考量。比如，如果借款是用于短期资金周转，那么合理期限可能就比较短；如果是用于长期项目投资，那么合理期限就会相对长一些。

再者，如果双方对还款期限有争议，比如像小朱和小胡那样，对借款用途认知不同导致还款时间产生分歧，那么首先应该尝试协商解决。如果协商不成，就可以收集相关证据（如聊天记录、转账记录、催款记录等）向法院提起诉讼，由法院来判定还款期限。

另外，催款行为也会影响还款时间的确定。如果你向借款人发出了催款通知，并且给予了合理的宽限期，那么这个宽限期后的时间点就可以视为新的还款时间节点。比如，你催款后说“给你一周时间准备，一周后必须还钱”，那么一周后的时间就是新的还款时间。

最后，口头还款约定同样具有法律效力。虽然口头约定没有书面借条那么直观，但只要能证明双方确实达成了这样的约定，那么它就是有效的。比如，你可以找证人证明你们之间的口头约定，或者通过其他方式（如录音）来固定证据。

综上所述，即使没有借条，我们也可以通过聊天记录、转账记录、催款记录、口头约定等多种方式来确定还款时间。如果双方有争议，还可以通过协商或法律途径来解决。希望这些解答能帮到你！