结论：夫妻中一方从银行贷款，另一方未签字的情况下，未签字方是否担责需根据贷款用途及是否构成夫妻共同债务来判断。
一、若贷款构成夫妻共同债务
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
未签字方责任分析：
- 如果贷款用于家庭共同生活或经营，且未签字方对贷款知情并默许（如通过行为表示同意），则即使未在贷款合同上签字，该贷款仍可能被视为夫妻共同债务。
- 在此情况下，未签字方需承担共同还款责任。银行已尽到合理的审查义务，无需因未签字方未签字而承担额外责任。但若银行在审批过程中存在疏忽，如未核实贷款用途或借款人还款能力，导致贷款无法收回，银行可能需要承担一定风险。
二、若贷款不构成夫妻共同债务
法律依据：
- 同样根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。
未签字方责任分析：
- 如果贷款明显超出家庭日常生活需要，且未签字方对贷款不知情或未表示同意，则该贷款应视为签字方的个人债务。
- 在此情况下，未签字方无需承担还款责任。银行在发放贷款时，有责任核实借款人的身份信息和贷款用途，确保贷款符合相关规定。若银行未尽到合理审查义务，如未要求未签字方签字或未核实贷款实际用途，导致贷款被挪作他用或无法收回，银行可能需要承担相应责任。
三、特殊情况下的责任判断
表见代理：
- 如果签字方以未签字方的名义签订贷款合同，但未签字方并未授权且不知情，该行为可能构成无权代理。然而，如果银行有理由相信签字方有代理权（如表见代理情形），则银行可能无需承担责任。但在此情况下，银行需举证证明其善意且无过失。
内部规定与操作规范：
- 银行在发放贷款时，通常会有内部规定和操作规范，要求核实借款人的身份信息和贷款用途，并确保所有必要手续完备。若银行违反内部规定或操作规范，导致贷款出现问题，银行可能需要承担内部管理不善的责任。但这并不直接改变未签字方的责任判断，而是针对银行自身的责任问题。
建议：在实际操作中，如果夫妻中一方计划从银行贷款，且贷款可能涉及家庭共同生活或经营，建议双方共同签字以明确责任。如果未签字方对贷款有异议或不知情，应及时与银行沟通并保留相关证据，以避免不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。