面对老板欠钱一直拖着不给的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确欠款性质与法律依据
首先，需要明确老板拖欠的是何种款项，如工资、奖金、提成或其他形式的报酬。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是老板必须履行的法定义务。
二、沟通协商与书面催告
- 直接沟通：选择一个合适的时间和地点，与老板进行面对面的沟通。在沟通过程中，态度要坚定且礼貌，明确指出欠款的事实以及给你带来的困扰。询问老板拖欠款项的原因，并尝试确定一个明确的还款日期。
- 书面催告：如果直接沟通没有效果，你可以考虑发送一份正式的书面催告函。在催告函中，详细列明欠款金额、起始时间、要求还款的最后期限等信息，并通过EMS等可靠的方式寄送，同时保留好寄送凭证，作为后续法律行动的证据。
三、保留证据
在整个过程中，务必妥善保留能证明欠款事实的各种证据，包括但不限于：
- 劳动合同或劳务协议：明确双方的权利义务以及报酬的约定。
- 工资条、考勤记录：证明你的工作时间和应得报酬。
- 微信、短信聊天记录：包含欠款金额、还款承诺等内容的沟通记录。
- 通话录音：如果可能的话，录制与老板的通话录音，确保录音内容清晰、完整，能够反映关键信息。
四、寻求第三方调解
- 劳动监察部门：如果拖欠的是劳动报酬，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位进行监督检查，并可能责令其支付拖欠的款项。
- 人民调解委员会：你也可以申请当地的人民调解委员会进行调解。人民调解委员会是依法设立的群众性组织，可以中立地促使双方达成和解协议。
五、法律途径解决
如果通过沟通协商和第三方调解都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
- 劳动仲裁：如果欠款属于劳动纠纷范畴，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
- 民事诉讼：如果欠款不属于劳动纠纷范畴，或者你对劳动仲裁结果不满意，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼时，需要准备起诉状、证据等材料。法院判决同样具有强制执行力，如果老板拒不还款，你可以申请强制执行其财产。
六、综合评估与决策
在采取行动之前，你应该全面评估各种方式的利弊和可行性，考虑时间成本、经济成本以及个人精力等因素，选择最适合自己的维权途径。同时，保持冷静和理性，避免采取过激行为导致不必要的法律后果。
总结与建议：面对老板拖欠款项的问题，你应依据相关法律法规，通过合理的途径和方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好证据、保持沟通、寻求专业帮助是关键。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。