针对您提出的“卖臭豆腐被投诉怎么处理”的问题，这通常涉及到食品安全和消费者权益保护的相关法律法规。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、核实投诉内容
首先，您需要核实投诉的具体内容，包括但不限于：
- 投诉人反映的臭豆腐是否存在质量问题（如过期、变质、无标签等）。
- 投诉人是否提供了相关证据（如照片、视频、购买凭证等）。
二、自查自纠
根据投诉内容，您应立即进行自查自纠，包括：
- 检查库存：确认库存中的臭豆腐是否都在保质期内，且包装完好、标签齐全。
- 检查销售记录：回顾销售记录，确认是否有销售过期或变质臭豆腐的情况。
- 检查卫生条件：确保销售环境符合食品安全标准，避免交叉污染。
三、积极响应投诉
- 联系投诉人：主动与投诉人取得联系，了解具体情况，表达歉意，并承诺会积极处理。
- 提供解决方案：根据投诉内容，提出合理的解决方案，如退款、换货、赔偿等。
- 记录沟通情况：详细记录与投诉人的沟通情况，包括时间、内容、解决方案等，以备后续参考。
四、配合监管部门调查
如果投诉涉及违法行为，如销售过期或变质食品，监管部门可能会介入调查。此时，您应：
- 积极配合：提供监管部门所需的所有资料和信息，如进货凭证、销售记录等。
- 接受处罚：如果监管部门认定存在违法行为，您应接受相应的行政处罚，并按照要求进行整改。
五、加强内部管理
为了避免类似投诉的再次发生，您应加强内部管理，包括：
- 完善进货查验制度：确保所有进货的臭豆腐都符合食品安全标准。
- 加强员工培训：定期对员工进行食品安全和消费者权益保护的培训。
- 建立投诉处理机制：制定明确的投诉处理流程和责任人，确保投诉能够得到及时、有效的处理。
六、参考案例与法规
在处理投诉时，您可以参考一些类似的案例和法规，如高碑店市市场监督管理局曝光的典型案例，以及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。这些案例和法规可以为您提供处理投诉的参考和依据。
七、持续改进
最后，您应持续关注消费者反馈和市场动态，不断改进产品和服务质量，提升消费者满意度和忠诚度。
总之，处理卖臭豆腐被投诉的问题需要您保持冷静、积极应对，并严格按照相关法律法规和内部管理制度进行处理。希望以上建议能对您有所帮助。