针对在公共场合辱骂70岁以上老人的问题，处理方式需要细致且全面地考虑法律规定、老人的身体状况以及行为的具体情节。以下是我为您整理的详细处理建议：

一、调解劝诫

方式：

• 首先，可以尝试通过居委会、村委会、人民调解委员会等基层调解组织，或者老人家属进行调解劝诫。
• 通过心平气和的沟通，了解老人辱骂行为背后的原因，可能是误解、情绪失控或其他原因，并引导其认识到错误，停止辱骂行为。

适用情形：

• 适用于老人行为尚未造成严重影响，且老人愿意配合沟通、有改正意愿的情况。

二、治安警告与处罚

法律依据：

• 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，若老人辱骂行为违反治安管理规定，如公然侮辱他人，公安机关可进行治安警告，并视情节轻重给予罚款等处罚。
• 但考虑到老人年龄，行政拘留处罚会谨慎适用，通常不执行行政拘留，除非情节特别严重。

适用情形：

• 适用于老人行为虽未构成犯罪，但已对他人名誉或正常生活秩序造成一定干扰的情况。

三、民事赔偿

法律依据：

• 若辱骂行为侵犯了他人的名誉权等民事权益，受害者有权向法院提起民事诉讼，要求老人承担民事赔偿责任。

赔偿范围：

• 包括但不限于医疗费（如果因辱骂导致老人或他人身体受伤）、护理费、误工费（如果因辱骂导致他人无法正常工作）、精神损害抚慰金等实际损失。

适用情形：

• 适用于老人行为给他人造成了实际的人身伤害或财产损失，且通过其他途径（如调解）无法获得合理赔偿的情况。

四、刑事责任

法律依据：

• 若老人辱骂行为情节严重，如造成老人精神严重受损、自杀等严重后果，或者辱骂手段恶劣、持续时间长，可能构成寻衅滋事罪或侮辱罪。
• 司法机关将依法追究其刑事责任，根据《刑法》的相关规定进行处罚。

刑罚规定：

• 犯寻衅滋事罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施者，处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
• 犯侮辱罪可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。

特殊考虑：

• 对于已满七十五周岁的老年人犯罪，审判时会综合考虑其身体状况、犯罪情节、悔罪表现等多方面因素，酌情从轻或者减轻处罚。

五、其他注意事项

• 灵活处理：在处理此类问题时，应充分考虑老年人的身体状况和认知能力等因素，采取灵活的处理方式，避免激化矛盾。
• 证据收集：无论是调解、治安处罚还是民事诉讼、刑事追责，都需要有充分的证据支持。因此，在处理过程中，应注意收集相关证据，如目击者证言、视频录像等。
• 综合考量：既要依法维护社会秩序和他人合法权益，也要兼顾老年人的特殊情况和需求，实现法律效果与社会效果的统一。

综上所述，对于在公共场合辱骂70岁以上老人的行为，应依据具体情况选择合适的处理方式，既要严格依法办事，又要体现人文关怀。希望这些建议能对您有所帮助。