公司是否需要承担责任，需根据具体情况来判断，但一般情况下，公司不直接因员工在参会途中酒店摔倒而承担责任。以下是从不同角度进行的分析：
酒店的责任：
- 酒店作为公共场所的管理人，有义务确保场所内的安全。如果员工在酒店内因酒店设施缺陷、地面湿滑、管理疏忽等原因摔倒，酒店可能需要承担侵权责任。这通常基于《民法典》中关于安全保障义务的规定，即公共场所的管理人未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
公司的责任：
- 一般情况：公司组织会议，并不意味着公司对员工在参会途中的所有安全风险都承担责任。除非公司存在过错，如未选择安全可靠的酒店、未提供必要的交通指引或安全提示等，否则公司通常不直接因员工在酒店摔倒而承担责任。
- 特殊情况：如果公司能够证明其已经尽到了合理的安全保障义务，比如选择了信誉良好、设施完善的酒店，并提前告知了员工相关的安全注意事项，那么公司更可能不承担责任。反之，如果公司存在疏忽或过失，如选择了存在安全隐患的酒店，或者未对员工进行必要的安全教育，那么公司可能需要承担一定的责任。
员工自身的责任：
- 员工作为成年人，也有义务注意自身的安全。如果员工因自身疏忽（如走路时看手机、未注意地面情况等）而摔倒，那么员工自身也可能需要承担一定的责任。
法律建议：
- 如果员工在酒店摔倒并受伤，首先应确保自身的安全，及时寻求医疗救助。
- 随后，可以收集相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以便后续维权。
- 如果认为酒店存在过错，可以与酒店协商赔偿事宜，或者通过法律途径解决。
- 对于公司是否承担责任的问题，如果员工认为公司存在过错，也可以咨询专业律师，评估公司的责任范围，并考虑是否需要通过法律途径来维护自己的权益。不过，在大多数情况下，除非公司存在明显的过错或疏忽，否则员工很难直接追究公司的责任。
总结来看，公司是否因员工在参会途中酒店摔倒而承担责任，取决于公司是否存在过错以及过错的程度。在一般情况下，如果公司已经尽到了合理的安全保障义务，那么公司通常不承担责任。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。