盗窃金额通常不是以卖出的金额来认定的。在司法实践中，盗窃金额的认定是一个复杂而细致的过程，它主要依据被盗物品在失窃时的实际价值，而非盗窃后物品的销售金额。以下是对这一问题的详细解释：

一、盗窃金额的认定原则

1. 以实际价值为准：

   • 盗窃金额一般以被盗物品的实际价值来认定。这个实际价值是根据物品的市场价格、品牌、规格、新旧程度等因素综合确定的。例如，一件全新的名牌手机被盗，其盗窃金额就是该手机在市场上的售价；而一件使用过的旧手机被盗，其盗窃金额则可能根据手机的折旧情况、市场价值等因素进行综合评估。

2. 销赃金额的特殊情况：

   • 在某些特殊情况下，如被盗物品已被销售且无法查明其实际价值时，可以按照销赃金额来认定盗窃金额。但这种情况需要满足一个前提条件，即有充分证据证明销赃金额与被盗物品的实际价值相符。如果无法证明这一点，那么销赃金额就不能作为认定盗窃金额的依据。

3. 货币盗窃的特殊情况：

   • 如果盗窃的是货币，那么盗窃金额就是盗窃的货币数额。这种情况下，盗窃金额的认定相对简单，直接根据盗窃的货币面额进行计算即可。

二、盗窃金额认定的法律依据

• 根据相关法律法规和司法解释的规定，盗窃金额的认定应遵循公平公正的原则，确保相同或类似财物的盗窃行为得到相对一致的法律评价和量刑标准。同时，为了保护被害人的合法权益，包括预期的利润等损失，盗窃金额的认定也应尽可能反映被盗物品在失窃时的实际价值。

三、盗窃金额认定的实际操作

• 在实际操作中，盗窃金额的认定通常由专业评估机构或依据相关法规进行评估认定。例如，对于无法直接确定市场价的物品，如文物、珍稀动植物及其制品等，应委托专业估价机构进行综合评估，确定其价值。这样的做法可以确保盗窃金额认定的准确性和公正性。

四、建议与提醒

• 如果您或您身边的人遇到了盗窃案件，建议及时报警并配合警方的调查工作。在报警时，应尽可能提供被盗物品的详细信息，如品牌、规格、购买时间等，以便警方更准确地认定盗窃金额。
• 同时，如果您对盗窃金额的认定有疑问或不满，可以在法律程序中提出异议，并寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。

如果您有任何关于盗窃案件或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。