在业主与乙方签订EPC（设计、采购、施工）总承包合同，且乙方再将施工部分分包的情况下，施工部分在法律上通常被视为分包工程。以下是对此问题的详细分析：
一、EPC总承包合同的基本框架
EPC总承包合同是业主与总承包商（乙方）之间签订的一种综合性合同，涵盖了设计、采购和施工三个主要环节。在这种合同模式下，总承包商负责整个项目的实施，包括设计方案的制定、设备和材料的采购以及施工工作的完成。
二、分包行为的法律性质
合法分包：
- 在EPC总承包合同中，总承包商（乙方）有权将部分工程（如施工部分）分包给具有相应资质的分包商完成。这种分包行为在法律上是允许的，但必须遵守相关法律法规和合同条款的规定。
- 合法分包通常要求分包商具备相应的施工资质，且分包工程不得再次分包（除非合同另有约定或法律另有规定）。
非法分包：
- 如果总承包商未经业主同意或违反合同条款将工程分包给不具备相应资质的分包商，或者将分包工程再次分包，则可能构成非法分包。
- 非法分包可能导致合同无效、分包商无法获得工程款、总承包商承担违约责任等法律后果。
三、施工部分在分包中的地位
- 在EPC总承包合同中，当乙方将施工部分分包给其他施工单位时，该施工部分即成为分包工程。分包工程的质量、进度和安全等通常由分包商负责，但总承包商（乙方）仍需对业主承担整体责任。
- 分包商与总承包商之间会签订分包合同，明确双方的权利和义务。分包合同的内容应与EPC总承包合同相协调，确保整个项目的顺利实施。
四、法律建议
审查分包商资质：
- 业主在EPC总承包合同中应明确要求总承包商审查分包商的资质，确保分包商具备完成分包工程的能力。
明确分包条款：
- 在EPC总承包合同中应明确分包工程的范围、质量标准、进度要求、付款方式等关键条款，以避免后续纠纷。
监督分包工程：
- 业主有权对分包工程进行监督，确保分包工程符合设计要求和合同约定。如发现分包工程存在问题，应及时要求总承包商进行整改。
处理分包纠纷：
- 如发生分包纠纷，业主应首先与总承包商协商解决。如协商无果，可依据合同条款和法律规定寻求法律救济。
如有任何关于EPC总承包合同或分包工程的法律问题，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。