别人欠你钱时，你不可以擅自扣留他的任何证件或物品。这种行为在法律上存在风险，可能构成侵权。

法律分析

1. 擅自扣留的违法性：

   • 如果没有获得对方的许可，擅自扣留他人的物品或证件，这属于侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以非法方式侵犯他人的财产权。

2. 合法维权途径：

   • 协商：首先，你可以尝试与对方进行协商，要求对方归还欠款。协商过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、录音等，作为后续可能用到的重要证据。
   • 诉讼：如果协商不成，你可以凭借借款凭证（如借条、转账记录等）向法院提起民事诉讼，请求法院判决对方偿还所欠的钱款。
   • 财产保全：在诉讼过程中，你有权申请财产保全。法院会依照法律规定对对方的财产进行查封、扣押等操作，以确保你的债权得以实现。但这一操作必须由法院进行，你不能私自扣押对方的物品或证件。

3. 擅自扣留的后果：

   • 如果你自行扣留对方的物品或证件，可能会引发更多的纠纷。对方可能会以你侵权为由，要求你对他进行损失赔偿。这样一来，你反而会处于一个不利的法律地位，给自己带来不必要的麻烦和损失。

具体建议

1. 保留证据：

   • 在处理借款事宜时，务必妥善保留能够证明借款关系真实存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的协商或诉讼过程中发挥重要作用。

2. 寻求法律帮助：

   • 如果你对如何合法维权感到困惑，或者担心自己在处理过程中会犯错，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议，并指导你如何通过合法途径维护自己的权益。

3. 冷静理智：

   • 遇到别人欠钱不还的情况时，一定要保持冷静和理智。不要因为情绪激动而采取过激的行为，如擅自扣留对方的物品或证件。这样做不仅无法解决问题，还可能让你陷入更麻烦的境地。

当别人欠你钱时，你不可以擅自扣留他的任何证件或物品。你应该通过合法的途径来维护自己的权益，如协商、诉讼和申请财产保全等。如果你在这个过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。