结论：能否以婚介合同理由起诉介绍人，需分情况讨论，具体如下：
若存在书面婚介合同且明确约定双方权利义务
若您与介绍人签订了书面婚介合同，且合同中明确约定了介绍人需承担的责任（如保证女方身份真实性、协助办理婚姻登记手续等），而介绍人未履行合同义务导致女方“跑掉”，您可依据《民法典》合同编的规定，以介绍人违约为由起诉其承担违约责任，包括返还中介费、赔偿损失等。
若无书面合同但存在口头约定
若未签订书面合同，但有证据证明双方存在口头婚介约定（如聊天记录、录音、证人证言等），且介绍人明确承诺会促成婚姻或承担相应责任，您仍可主张介绍人违约。但需注意，口头合同的证明难度较大，需充分收集证据。
若介绍人仅作为中间人且无合同关系
若介绍人仅是出于老乡关系帮忙介绍，未收取费用，也未签订任何合同或作出明确承诺，则双方之间不存在法律上的合同关系。此时，女方“跑掉”属于个人行为，介绍人一般不承担法律责任，您无法以婚介合同为由起诉。
若涉及婚姻诈骗等刑事问题
若女方以结婚为名骗取财物后逃跑，可能涉嫌诈骗罪。此时，您应向公安机关报案，追究女方的刑事责任。介绍人若明知女方诈骗仍协助，可能构成共犯；若不知情，则一般不承担刑事责任，但可能需根据其过错程度承担民事赔偿责任。
建议：
如有进一步疑问，可直接向我咨询。