结论：货款打给业务员后其逃跑，对账聊天记录有一定作用，但需结合其他证据和措施来维护自身权益。
一、对账聊天记录的作用
对账聊天记录在法律上属于电子数据证据，对于证明你与业务员之间存在货款交易以及业务员确认收到货款的事实具有重要作用。它可以帮助你证明以下几点：
- 交易事实：聊天记录可以显示你与业务员之间就货物买卖进行的沟通，包括货物的种类、数量、价格等关键信息。
- 货款支付：如果聊天记录中明确提到了货款的支付情况，如业务员确认收到货款，那么这将是你证明货款已支付的重要证据。
- 业务员责任：聊天记录还可以显示业务员对货款的处理态度，如其承诺归还但未履行，这将有助于证明业务员的责任。
二、需采取的其他措施
尽管对账聊天记录有一定作用，但仅凭此证据可能不足以完全维护你的权益。因此，你还需要采取以下措施：
与业务员沟通：
- 尝试与业务员取得联系，要求其归还货款。
- 在沟通过程中，保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
发送催款函：
- 如果沟通无果，你可以向业务员发送催款函，明确告知其行为性质和责任，并要求其在一定期限内归还货款。
- 催款函应保留好发送记录和签收情况，以证明你已履行了催告义务。
报案：
- 如果业务员涉嫌职务侵占罪（即利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为），你可以向公安机关报案。
- 报案时，应提供业务合同、转账记录、业务员身份信息等相关证据，以配合警方的调查。
民事诉讼：
- 你也可以通过民事诉讼的方式要求业务员返还货款。
- 起诉时，应准备好起诉状及聊天记录、催款函等相关证据，向有管辖权的法院提起诉讼。
- 如果胜诉后业务员不履行判决，你可以申请强制执行其财产。
三、可能面临的法律后果
业务员责任：
- 如果业务员的行为构成职务侵占罪，其将面临刑事处罚。
- 即使不构成犯罪，业务员也应承担民事责任，即归还你支付的货款。
你的责任：
- 如果你在交易过程中存在过错（如未核实业务员身份、未签订正式合同等），可能会影响你主张权益的效果。
- 因此，在未来的交易中，建议你加强风险防范意识，确保交易的安全和合法。
四、建议
- 加强证据收集：除了对账聊天记录外，还应收集其他相关证据，如业务合同、转账记录、业务员身份信息等。
- 及时采取措施：一旦发现业务员有逃跑或拒不归还货款的行为，应立即采取措施维护自身权益。
- 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议你咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保护。
如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。