作为大学生在实习期间遭遇不公平待遇，确实是一个令人困扰的问题。不过，别担心，我们可以从法律和实际操作两个层面来为你提供解决方案。
法律层面
首先，要明确的是，实习大学生与用人单位之间是存在劳动关系的。虽然原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》中提到，在校生利用业余时间勤工助学不视为就业，但这并不适用于以就业为目的的实习大学生。实习大学生接受用人单位管理，按合同约定付出劳动，因此与用人单位之间存在劳动关系。
如果遭遇不公平待遇，比如拖欠工资、无故辞退等，这些都是违法的。你可以依据《劳动合同法》等相关法律法规来维护自己的权益。
实际操作层面
收集证据：
- 保留与用人单位签订的实习合同或协议。
- 收集工资条、考勤记录、工作证等能证明你与用人单位存在劳动关系的证据。
- 如果有与用人单位沟通的记录，如邮件、短信、微信等，也一并保留。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行友好沟通，说明你的遭遇和诉求。
- 如果用人单位愿意解决问题，可以协商达成一个双方都能接受的解决方案。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察大队反映情况，他们会依法进行调查和处理。
- 你也可以向有管辖权的劳动人事争议调解仲裁机构申请调解仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
申请支付令或提起诉讼：
- 如果用人单位拖欠工资，你还可以依法向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
- 在必要时，你也可以考虑提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。
额外提醒
- 在实习前，一定要与用人单位签订明确的实习合同或协议，明确双方的权利和义务。
- 实习期间，要保留好所有与工作相关的证据，以备不时之需。
- 如果遭遇不公平待遇，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的权益。
总之，作为实习大学生，你享有与正式员工同等的劳动权益。如果遭遇不公平待遇，一定要及时采取措施来维护自己的权益。希望这些建议能对你有所帮助！