货运委托书中的托运人一般应写实际委托货运的一方，即货物的所有者或合法占有人。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 托运人的法律定义

在货运法律关系中，托运人是指与承运人订立货物运输合同，并将货物交给承运人运输的一方。根据《中华人民共和国民法典》中关于运输合同的规定，托运人可以是货物的所有者，也可以是货物的合法占有人（如承租人、保管人等），只要其有权处分货物并承担运输合同中的权利和义务。

2. 实际委托方的确定

• 货物所有者：如果货物属于某个人或企业所有，且该所有者直接委托货运公司进行运输，那么托运人应写为该所有者。
• 合法占有人：在某些情况下，货物的所有者可能将货物交给第三方（如承租人、保管人）进行管理或运输。如果第三方以自己的名义委托货运公司，且该委托行为得到所有者的授权或认可，那么托运人可以写为该合法占有人。但需注意，此时合法占有人应确保自己有权代表所有者进行委托，并承担相应的法律责任。
• 代理人：如果货物所有者或合法占有人委托第三方（如货运代理）代为办理货运事宜，那么托运人应写为货物所有者或合法占有人，而货运代理则作为托运人的代理人出现。在货运委托书中，应明确代理关系及代理权限。

3. 货运委托书的填写要点

• 准确性：托运人的名称应准确无误，与营业执照或身份证上的名称一致。
• 完整性：除了托运人名称外，货运委托书还应包括货物名称、数量、重量、体积、起运地、目的地、运输方式、运费支付方式等关键信息。
• 合法性：托运人应确保自己有权处分货物，并承担运输合同中的法律责任。如果托运人无权处分货物或存在其他违法行为，可能导致运输合同无效或承担法律责任。

4. 可能存在的法律风险及防范

• 风险：如果托运人填写不准确或存在欺诈行为，可能导致运输合同无效、货物损失无法得到赔偿或承担法律责任等后果。
• 防范：在填写货运委托书时，托运人应仔细核对信息，确保准确无误。同时，托运人应了解并遵守相关法律法规，确保自己的委托行为合法有效。如果存在疑问或不确定的情况，应及时咨询专业律师或货运公司。

建议：在实际操作中，如果对托运人的填写存在疑问或不确定的情况，建议直接咨询我或相关货运公司以获取准确指导。同时，务必确保货运委托书的填写准确无误，以避免可能的法律风险。