旷工一天扣500元是不合法的，这属于克扣工资行为。下面从法律角度进行详细分析：
法律依据
根据《工资支付暂行规定》第十六条：“因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。”
具体分析
旷工当天工资处理：
- 劳动者旷工一天，用人单位可以扣除旷工当天的工资，这是合理的。因为劳动者未提供劳动，用人单位无需支付相应的劳动报酬。
罚款的合法性：
- 罚款是没有法律依据的。用人单位不能以罚款的形式扣除劳动者的工资。如果用人单位对旷工行为进行罚款，并扣除超过旷工当天工资的金额，这属于克扣工资行为。
克扣工资的后果：
- 如果用人单位克扣工资，劳动者可以协商处理，协商不成的，可申请劳动仲裁。劳动仲裁机构将根据相关法律法规进行裁决，保护劳动者的合法权益。
实际应用与建议
劳动者角度：
- 如果遇到用人单位旷工一天扣500元的情况，劳动者应首先与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定处理旷工工资问题。
- 如果协商不成，劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 用人单位应制定合理的规章制度，明确旷工的处理方式，并确保处理方式符合法律法规的规定。
- 用人单位在处理旷工问题时，应避免采取克扣工资等违法行为，以免引发劳动争议和法律风险。
总结来看，旷工一天扣500元是不合法的，用人单位应遵守相关法律法规，合理处理旷工工资问题。如果劳动者遇到此类问题，可以依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。