针对您提出的“行政官司法人变更怎么起诉”的问题，这实际上涉及到了行政诉讼中被告变更的相关程序。在行政诉讼中，如果遇到行政机关（即您所说的“行政官司”中的被告）发生法人变更或职权变更的情况，我们需要按照法律规定的程序来处理被告的变更，并据此进行起诉。以下是我为您详细梳理的步骤和注意事项：
一、明确被告变更的法律依据与情形
法律依据：
- 主要依据《中华人民共和国行政诉讼法》及其相关司法解释，这些法律法规明确了被告变更的情形和程序。
被告变更的情形：
- 当作出原行政行为的行政机关被撤销或者职权发生变更后，继续行使其职权的行政机关将成为新的被告。
- 如果案件经过复议，且复议机关改变了原行政行为，则复议机关将作为被告。
二、被告变更的处理程序
提出变更申请：
- 在诉讼过程中，如果您发现被告已经发生变更（如行政机关被撤销或职权变更），您有权向法院提出变更被告的申请。
- 法院在审理过程中，如果发现被告不适格，也可以依职权提出变更被告的建议。
法院审查与裁定：
- 法院会对您的变更申请进行审查，核实相关事实和法律依据。
- 如果法院认为变更被告符合法律规定，它将作出裁定，并通知新的被告参加诉讼。
新被告的应诉与答辩：
- 新的被告在接到法院的通知后，应当在法定期限内提交答辩状和相关证据材料。
- 新被告需要积极应诉，以维护自身的合法权益。
诉讼程序的继续进行：
- 被告变更后，诉讼程序将继续进行。
- 法院会根据案件的具体情况，安排开庭时间，并组织双方当事人进行辩论和质证。
三、起诉时的注意事项
确保起诉材料的准确性：
- 在起诉时，您需要确保起诉状中列明的被告是准确的。如果被告已经发生变更，您需要及时向法院提出变更申请。
遵循法定程序：
- 被告变更必须严格遵循法定程序，确保变更的合法性和有效性。任何违反法定程序的变更行为都可能导致诉讼结果的无效或被撤销。
保护自身权益：
- 在被告变更的过程中，要特别注意保护自己的合法权益。如果因被告变更导致您需要重新收集证据或调整诉讼请求，您可以向法院申请必要的指导和帮助。
及时沟通与协调：
- 在诉讼过程中，如果您与新的被告之间存在争议或分歧，您可以积极与法院沟通，寻求调解或解决方案。
四、具体起诉步骤
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料等。
- 向法院提交起诉材料：并明确指出被告已经发生变更，同时提交变更被告的申请。
- 等待法院审查：法院会对您的起诉材料和变更申请进行审查。
- 参加庭审：如果法院受理了您的起诉，并通知了新的被告参加诉讼，您需要按照法院安排的时间参加庭审。
- 等待判决：庭审结束后，法院会作出判决。如果您对判决结果不满，可以在法定期限内提出上诉。
希望以上解答能够帮助您更好地理解行政诉讼中被告变更的程序和起诉方法。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或法院工作人员。