结论前置：

1. 若合伙协议中明确约定了提前30日退伙的条款，但双方协商一致当天退伙，在不存在其他违法情形或损害第三方利益的情况下，该行为一般合法。
2. 但需注意，若退伙行为违反了法律强制性规定或损害了其他合伙人的合法权益，则可能被认定为不合法。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，合伙企业的退伙行为受到《合伙企业法》的严格规范。根据该法，合伙人的退伙并非可以随意进行，而是需要遵循一定的法律程序和条件。

一、合伙协议约定的退伙条款

合伙协议是合伙企业设立和运营的基础，其中关于退伙的条款是合伙人之间共同约定的结果。如果合伙协议中明确约定了提前30日退伙的条款，那么这通常是合伙人之间对退伙时间的一种共识。然而，这并不意味着合伙人必须严格遵守这30日的期限，因为法律也允许合伙人在协商一致的情况下进行灵活调整。

二、双方协商一致当天退伙的合法性

在合伙协议有约定提前30日退伙的情况下，如果双方协商一致当天退伙，我们需要从两个方面来考虑其合法性：

1. 法律层面：

   • 《合伙企业法》并未明确规定退伙必须严格遵守合伙协议中约定的时间期限。只要退伙行为不违反法律的强制性规定（如不得损害国家、集体或第三人的利益），且合伙人之间能够达成一致，那么当天退伙在法律上通常是可行的。

2. 合伙协议层面：

   • 合伙协议是合伙人之间的内部约定，其效力主要限于合伙人之间。如果双方协商一致当天退伙，且这一行为没有违反合伙协议中的其他禁止性规定（如不得损害其他合伙人的合法权益），那么这一行为在合伙协议层面也是合法的。

三、需注意的例外情况

尽管双方协商一致当天退伙在大多数情况下是合法的，但也存在一些例外情况需要注意：

1. 退伙行为可能损害其他合伙人的合法权益：

   • 如果退伙行为导致合伙企业无法正常运营，或者给其他合伙人带来了不合理的损失，那么这一行为可能被认定为不合法。

2. 退伙行为违反法律强制性规定：

   • 如果退伙行为涉及到了法律禁止的事项（如非法转移财产、逃避债务等），那么这一行为肯定是不合法的。

四、法律建议

1. 在协商退伙时，应充分考虑其他合伙人的利益，确保退伙行为不会给合伙企业带来不必要的损失。
2. 如果可能的话，最好将协商一致的退伙时间、方式等事项写入书面协议，以避免后续产生纠纷。
3. 在退伙前，应确保已经了结了所有与合伙企业相关的事务，包括但不限于财务结算、债务清偿等。

五、可能的法律后果

如果退伙行为被认定为不合法，那么退伙人可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、继续履行合伙义务等。因此，在退伙前，合伙人应充分了解相关法律规定，并谨慎行事。

综上所述，合伙协议约定提前30日退伙，但双方协商一致当天退伙，在不存在其他违法情形或损害第三方利益的情况下，一般是合法的。但为了确保退伙行为的合法性和顺利性，建议合伙人在退伙前进行充分的沟通和协商，并尽可能将相关事项写入书面协议。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。