物业是否承担责任需视具体情况而定，但存在物业可能担责的情形。以下从不同角度进行分析：
一、物业的安全保障义务
物业作为公共场所的管理者，对进入该场所的人员负有一定的安全保障义务。这包括但不限于对公共区域的安全隐患进行排查、采取必要的安全措施等。如果物业未能尽到这些义务，导致人员受到伤害，物业可能需要承担相应的责任。
具体情形分析：
物业明知或应知犬只存在危险：
- 如果物业明知商户饲养的犬只具有攻击性，或者应当知道该犬只可能对他人造成伤害，但未采取任何措施（如设置警示标志、要求商户采取安全措施等），则物业可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
物业未对公共区域进行合理管理：
- 物业有责任对公共区域进行合理管理，包括确保公共区域的通行安全。如果物业未能对商户饲养的犬只进行有效管理，导致犬只随意出入公共区域并咬伤他人，物业也可能需要承担责任。
二、商户的责任
商户作为犬只的饲养者或管理者，对犬只的行为负有直接责任。如果犬只咬伤他人，商户通常需要承担主要的赔偿责任。这包括赔偿受害者的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。
商户责任与物业责任的区分：
- 商户的责任是基于其对犬只的直接管理和控制。无论物业是否尽到安全保障义务，商户都可能因犬只的行为而承担责任。
- 物业的责任则是基于其作为公共场所管理者的安全保障义务。如果物业未能尽到这些义务，且该未尽义务与受害者受伤之间存在因果关系，物业才可能需要承担责任。
三、受害者的举证责任
在主张物业或商户承担责任时，受害者需要承担一定的举证责任。这包括证明：
- 受害者确实在物业管理的公共场所内被咬伤；
- 咬伤行为是由商户饲养的犬只所为；
- 物业存在未尽到安全保障义务的情形（如明知犬只危险但未采取措施）。
四、法律建议
及时收集证据：
- 受害者应尽快收集相关证据，包括现场照片、视频、目击者证言、医疗记录等，以证明受伤事实和因果关系。
与物业和商户协商：
- 在掌握一定证据后，受害者可以尝试与物业和商户进行协商，寻求合理的赔偿方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，受害者可以考虑寻求法律援助或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
如有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律意见。