若在劳动仲裁中遇到伪造笔迹但鉴定不出来的情况，可按以下思路处理：
一、法律后果与责任承担原则
根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第三十一条，若对方无正当理由拒不配合鉴定或因技术原因导致鉴定无法完成，需自行承担举证不能的法律后果。这一规则同样适用于劳动仲裁程序中的笔迹鉴定环节。简单来说，如果对方不配合或鉴定技术受限，对方可能需要承担不利后果。
二、具体应对措施
由仲裁委委托专业机构鉴定
- 申请人可向劳动仲裁委员会提交书面鉴定申请，说明鉴定事项及必要性。
- 仲裁委将依法委托具备资质的司法鉴定机构进行笔迹比对分析，形成具有法律效力的鉴定报告。即使初次鉴定未果，也可要求仲裁委重新委托或补充鉴定。
通过缺席裁决确认事实
- 若被申请人经合法通知仍拒绝到场，仲裁庭可依据现有证据（如合同文本、签字样本等）结合其他佐证材料（如证人证言、录音录像），直接认定案件事实。
- 根据《劳动争议调解仲裁法》第四十二条，被申请人无正当理由拒不到庭的，仲裁庭可进行缺席裁决。这意味着，即使笔迹鉴定无法进行，仲裁庭仍可根据其他证据作出裁决。
强化证据链完整性
- 申请人应提前收集与争议笔迹相关的辅助证据，例如：
- 文件流转记录（快递单号、签收凭证）
- 通讯记录（短信、邮件提及文件签署事宜）
- 其他载有相同签字的文件（工资条、考勤表等）
- 通过多维度证据相互印证，可以降低单一鉴定结论的风险。
主张不利推定规则适用
- 依据《民事证据规定》第九十五条，若被申请人持有关键证据却无正当理由拒不提供，仲裁庭可推定申请人主张成立。
- 这一规则可促使被申请人权衡利弊后配合鉴定，或承担不利后果。
三、笔迹鉴定的技术与限制及应对
- 技术局限性：笔迹鉴定主要依赖于碳元素的时间变化来判断时间，但目前从技术上来说，笔迹形成时间的鉴定还存在一定的局限性。例如，两个签字的先后顺序除非相差很久，否则从纸张、墨迹的区别上只能大致判断先后顺序。
- 应对方法：
- 对不同笔迹墨水成分的鉴定，判断是否为同一支笔书写。
- 利用显微镜观察笔迹和印章的交叉、重叠部分，确定是先盖章还是先写字。
- 要求送检单位提供比对的样本，以便进行更准确的鉴定。
四、法院对鉴定结果的审查及应对
- 审查内容：法院需要审查鉴定机构和鉴定人员的资质和能力，确保鉴定结果的可靠性和准确性；对送检单位和提供的比对样本进行审查，确保样本的真实性和可比性；对鉴定结果进行综合考虑和分析，结合其他证据和案件情况，作出最终的判断。
- 应对方法：
- 如果发现鉴定结果存在异议或者问题，可以要求重新鉴定或者补充鉴定。
- 如果当事人对鉴定结果有异议的，也可以向法院提出诉讼请求，要求重新鉴定或者补充鉴定。
在处理此类问题时，建议申请人保持冷静，积极收集证据，并充分利用法律程序维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。