三个人的股份公司可以变更成两个人，这是完全合法且可行的操作。这一变更通常通过股权转让或公司减资的方式来实现，并需遵循相关法律法规及公司章程的规定。以下是对此过程的详细解析：
一、股权转让方式
操作描述：
- 现有股东将其部分或全部股权转让给其他现有股东，使得公司股东人数减少。例如，甲、乙、丙三人原为公司股东，甲和乙可以协商购买丙的全部股权，之后公司股东变为甲和乙两人。
法律要求：
- 内部决策：根据《公司法》，股东之间转让股权通常较为自由，但若涉及向非股东转让，则需经其他股东过半数同意，并应书面通知其他股东征求意见。不过，在股东内部转让的情境下，这一要求通常不适用，除非公司章程另有规定。
- 签订协议：转让双方需签订股权转让协议，明确权利义务、转让价格、付款方式等。
- 工商变更：完成股权转让后，需向公司登记机关办理变更登记，提交股东会决议（如适用）、股权转让协议等文件。
二、公司减资方式
操作描述：
- 公司通过减少注册资本的方式，使得部分股东退出，从而减少股东人数。例如，公司原注册资本为一定金额，由甲、乙、丙三人出资，现决定减少注册资本，并使得丙退出公司，之后公司股东变为甲和乙两人。
法律要求：
- 内部决策：减资事项需经股东会决议，一般需代表三分之二以上表决权的股东通过。
- 编制资产负债表及财产清单：公司应当自作出减少注册资本决议之日起十日内通知债权人，并于三十日内在报纸上公告。债权人自接到通知书之日起三十日内，未接到通知书的自公告之日起四十五日内，有权要求公司清偿债务或者提供相应的担保。
- 修改章程：根据公司减资情况，需相应修改公司章程。
- 工商变更：办理注册资本变更登记等手续，提交相关文件至公司登记机关。
三、注意事项
- 遵守公司章程：公司章程是公司的基本法律文件，股权变动或减资必须严格遵守其规定。
- 履行法定程序：所有股权变动或减资均需按照法定程序进行，否则可能导致变动无效或面临处罚。
- 税收影响：股权转让和减资可能涉及印花税、个人所得税等税费，需依法缴纳。
- 债权人保护：在减资过程中，必须确保债权人的利益不受损害，按照法律规定通知债权人并处理相关债务。
四、法律后果
若未按照法定程序进行股权转让或减资，可能导致以下法律后果：
- 股权转让或减资行为无效。
- 公司或相关股东可能面临行政处罚。
- 债权人可能要求公司或股东承担赔偿责任。
总结：三个人的股份公司可以变更成两个人，但需通过股权转让或公司减资的合法方式进行，并确保过程中遵循公司章程和相关法律法规的要求。如有具体法律需求或疑问，可以直接向我咨询。