未签劳动合同申请双倍赔偿的仲裁时效，通常为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。以下是对这一问题的详细解析：
一、仲裁时效的起算点
正常情形下的起算点：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。对于未签劳动合同的双倍工资赔偿，仲裁时效通常从用人单位应当支付双倍工资的最后一个月届满之日起计算。例如，若劳动者2023年1月1日入职，且用人单位未与其签订劳动合同，则双倍工资应从2023年2月1日起算，至2023年12月31日止（假设劳动者工作满一年）。因此，仲裁时效从2023年12月31日起算一年，即劳动者需在2024年12月31日前申请仲裁。
特殊情形下的起算点：
- 如果在劳动关系存续期间，劳动者已经知道或应当知道其权利被侵害（如每月工资发放日未收到双倍工资），则仲裁时效从该日起算。
- 若劳动关系终止，劳动者需在终止之日起一年内申请仲裁，否则可能因仲裁时效届满而无法获得支持。
二、仲裁时效的中断与中止
时效中断：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，因当事人一方向对方当事人主张权利、向有关部门请求权利救济或对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。例如，劳动者在仲裁时效期间内向用人单位主张了双倍工资，或向劳动仲裁机构申请了仲裁，则仲裁时效从中断时起重新计算一年。
时效中止：
- 因不可抗力或有其他正当理由导致当事人不能在规定时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。例如，劳动者因患病无法在时效期间内申请仲裁，待病情好转后，仲裁时效从中止的原因消除之日起继续计算。
三、实际应用建议
及时主张权利：
- 劳动者一旦发现用人单位未与其签订劳动合同，应及时向用人单位主张双倍工资，并保留相关证据（如工资发放记录、工作证等），以证明自己的权利被侵害。
注意仲裁时效：
- 劳动者应密切关注仲裁时效的起算点和中断、中止情形，确保在时效期间内申请仲裁。如果因特殊原因无法在时效期间内申请仲裁，应及时向劳动仲裁机构说明情况，并申请时效中止。
寻求法律帮助：
- 如果劳动者对仲裁时效的计算或申请仲裁的流程有疑问，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。
四、示例说明
假设劳动者A于2023年3月1日入职某公司，但公司一直未与其签订劳动合同。至2024年2月28日，劳动者A在公司工作已满一年，但公司仍未与其签订劳动合同。此时，劳动者A有权要求公司支付未签劳动合同的双倍工资差额。如果劳动者A在2024年2月28日之后的一年内（即至2025年2月28日）未申请仲裁，则可能因仲裁时效届满而无法获得支持。但如果劳动者A在2024年6月1日向公司主张了双倍工资，并保留了相关证据，则仲裁时效从2024年6月1日起重新计算一年。
综上所述，未签劳动合同申请双倍赔偿的仲裁时效是一个涉及多个法律知识点的复杂问题。劳动者在维护自己权益的过程中，应充分了解相关法律法规和仲裁时效的计算方式，确保自己的诉求得到合法、有效的支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。