结论前置：

1. 钟点工不签合同是违法的。
2. 若未签合同且发生纠纷，钟点工仍可通过法律途径维权。

详细分析：

首先，从法律的角度来看，无论是全日制员工还是钟点工，只要存在劳动关系，用人单位都应当与其签订书面劳动合同。这是为了明确双方的权利和义务，保护劳动者的合法权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果未同时订立书面劳动合同的，也应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。因此，钟点工不签合同是违法的。

对于钟点工而言，不签合同可能会带来一些风险。比如，在发生工伤、工资拖欠等纠纷时，由于没有书面合同作为证据，可能会增加维权的难度。但是，这并不意味着钟点工就无法维权。根据法律规定，即使没有书面合同，只要存在事实劳动关系，劳动者仍然可以依法维护自己的权益。例如，可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来证明劳动关系的存在，并据此要求用人单位承担相应的法律责任。

具体建议：

1. 对于用人单位：应当严格遵守法律规定，与钟点工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅可以避免法律风险，还可以提高员工的工作积极性和满意度。

2. 对于钟点工：

   • 在入职时，应当主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
   • 如果用人单位拒绝签订合同，钟点工应当保留好相关证据，如工资支付记录、工作证等，以备不时之需。
   • 在发生纠纷时，钟点工可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，依法维护自己的权益。

法律后果：

如果用人单位未与钟点工签订书面劳动合同，可能会面临以下法律后果：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 如果因此发生劳动争议，用人单位可能会承担不利的法律后果，如支付经济补偿金、赔偿金等。

综上所述，钟点工不签合同是违法的，且可能会带来一系列的法律风险和后果。因此，无论是用人单位还是钟点工，都应当严格遵守法律规定，签订书面劳动合同，以保障双方的合法权益。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。