结论：酒店泄露房间号和姓名，若仅违法但不构成犯罪，警察通常不会一直追究；过了6个月，若未达到刑事追诉时效且未构成犯罪，警察一般不会继续追究。但需注意，若存在持续侵权行为或造成严重后果，追究情况可能有所不同。
一、违法但不犯罪的情况
违法性质：
- 酒店泄露客户房间号和姓名，可能侵犯了客户的隐私权，属于违法行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
警察追究情况：
- 若该行为仅违法但不构成犯罪，警察通常会根据违法情节的轻重，采取相应的行政处罚措施，如警告、罚款等。但警察不会一直追究，特别是在已经对酒店进行了相应处罚，且酒店已经采取措施改正的情况下。
二、过了6个月是否还会追究
刑事追诉时效：
- 对于刑事犯罪，存在追诉时效的规定。但在此案例中，由于酒店泄露客户信息的行为并未构成犯罪，因此不适用刑事追诉时效的规定。不过，从行政处罚的角度来看，虽然《中华人民共和国行政处罚法》未明确规定类似违法行为的追诉时效，但行政机关在发现违法行为后，通常会及时进行查处。
一般情况下的追究：
- 过了6个月，若该行为未达到刑事追诉的标准（即不构成犯罪），且行政机关已经对该行为进行了查处，那么一般情况下，警察或行政机关不会继续追究。但需注意，如果酒店持续存在泄露客户信息的行为，或者该行为造成了严重的后果（如客户因此遭受了经济损失或人身安全受到威胁），那么行政机关或警察可能会根据新的情况继续进行查处。
三、特殊情况下的追究
持续侵权行为：
- 如果酒店持续泄露客户信息，且未采取有效措施进行改正，那么行政机关或警察可能会根据新的违法事实继续进行查处，不受时间限制。
造成严重后果：
- 如果酒店泄露客户信息的行为造成了严重的后果，如客户因此遭受了重大的经济损失或人身安全受到了严重威胁，那么即使过了较长时间，行政机关或警察也可能会根据新的情况继续进行查处，并可能追究酒店的刑事责任（如果构成犯罪的话）。
建议：作为客户，如果发现酒店泄露了自己的房间号和姓名等个人信息，应及时向酒店提出投诉，并要求酒店采取措施进行改正。如果酒店未予理会或改正不力，可以向相关行政机关（如市场监管部门、消费者协会等）进行投诉或举报。同时，也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。