针对您摆地摊货物被货车撞坏，且货车全责但货车司机和保险公司都不肯赔偿的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
收集并固定证据：
- 首先，确保您已经收集了所有与事故相关的证据，包括但不限于事故现场的照片、视频、目击者证言、交警出具的事故责任认定书等。这些证据将对您后续的维权行动至关重要。
- 特别是交警出具的事故责任认定书，它是确定事故责任的关键依据。如果货车被认定为全责，那么这份认定书将成为您要求赔偿的有力证据。
与货车司机和保险公司再次沟通：
- 在掌握了充分证据后，您可以再次尝试与货车司机和保险公司进行沟通，明确表达您的赔偿要求，并出示相关证据。
- 如果他们仍然拒绝赔偿，您可以要求他们给出拒绝赔偿的具体理由，并记录下这些理由，以便后续维权时使用。
向保险公司提出正式索赔申请：
- 根据保险法的规定，如果货车已经投保了相关保险，那么保险公司有义务在保险范围内对您的损失进行赔偿。
- 您可以向保险公司提交正式的索赔申请，并附上所有相关证据。保险公司应当在收到索赔申请后的一定时间内（具体时间根据保险合同和法律规定确定）给出赔偿决定。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果保险公司仍然拒绝赔偿，或者货车司机没有投保相关保险，那么您可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。
- 您可以咨询专业律师（比如我，裴育律师，就擅长处理此类纠纷），了解您的法律权益和维权途径。律师将能够为您提供专业的法律建议，并帮助您准备诉讼材料。
- 在提起诉讼时，您需要向法院提交起诉状和相关证据，法院将依法审理案件并作出判决。如果判决支持您的赔偿请求，那么货车司机或保险公司将有义务履行判决。
注意诉讼时效：
- 在维权过程中，您还需要注意诉讼时效的问题。根据民法典的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起三年内提起诉讼。
针对您可能遇到的特殊情况，以下是一些额外的建议：
- 如果货车司机逃逸或无法联系，您可以向交警部门报案，并请求他们协助查找货车司机。同时，您也可以考虑向保险公司提出“无责代赔”的申请（如果符合保险合同和法律规定的条件）。
- 如果保险公司以各种理由拖延赔偿或拒绝赔偿，您可以向当地的保险监管部门投诉，并请求他们介入调查。保险监管部门有权对保险公司的违法行为进行处罚，并保护您的合法权益。
最后，我想强调的是，维权是一个需要耐心和毅力的过程。在维权过程中，您可能会遇到各种困难和挑战，但只要您坚持下去，并寻求专业的法律帮助，就一定能够维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。